Как готовить вкусную лазанью

Лазанья

Ингредиенты:

9 листов теста
400 г мяса (фарш-говядина)
100 г лука
2 дольки чеснока
300 г томатов (у меня резанные томаты из стокманна)
соль, перец
400 мл молока
30 г масла
1 ст. л муки
соль, перец
200 г сыра

Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко порезать. Обжарить на масле минуты 3. Добавить фарш и жарить до готовности. Минут 20.
2. Томаты очистить от кожицы и измельчить. Если такие как у меня то только измельчить.
3. Добавить томаты, а также соль, перец. Я ещё добавила сушёный орегано-1 ч. л.
Тушить минут 5.
4. Масло растопить добавить, добавить муку и жарить помешивая 2 минуты. Влить молоко. Таким образом помешивать (лучше венчиком) до загустения. Только на маленьком огне.
Консистенция должна быть как жидкая сметана. Лучше выключить чуть раньше, так как дно всё равно будет горячим. Помешивать пока соус не остынет.
5. Сыр натереть. Выложить 3 листа, положить половину мяса, 1/3 соуса и 1/3 сыра. Так же сделать второй слой. Накрыть листами для лазаньи и смазать соусом.
6. Печь 20 минут при 200 гр. Достать из духовки, посыпать сыром и печь ещё 20 минут.

на мой взгляд лазанья делается когда от пельменей осталось тесто и фарш
а в пиццу недоеденное оливье хорошо пойдёт
я бы эти блюда отнесла к изобретению практичных экономных хозяек

Для меня лазанья должна быть сочной. А чтобы она была такой, то нужно много соуса молочного. Тогда тесто впитает в себя соус, будет сочным и из соуса Болоньез не вытянет жидкость
Попробуйте http://provse.forum2x2.ru/t3097-topic

На лазанью идет постное тесто: Муку соединяем с водой и ложкой растительного масла. Замешиваем упругое тесто и оставляем на 30 минут. Но вы берите блинное тесто.

https://www.youtube.com/watch?v=3ChJyODCLDQ

купить тесто Фило. разморозить.. приготовить начинку любую-капуста тушен.. с колбаской. боынза. творог.... мясо молотое.. и на каждый лист насыпать начинку. при этом листы сбрызгивать растит. маслом.. затем порезать на квадратики прямо в противне.. затем взбить несколько яиц с пол. литра мин. воды с газом и в духовку.. на середину на 200..гр. готова когда подрумянится сверху и увеличится в 2 раза..

Купи в магазине замороженную.