- три куриных грудки
- 340 грамм риса
- 20 грамм сливочного масла
- банка (200 грамм) консервированной кукурузы
- 90 грамм консервированного зеленого горошка
- одно перышко лука-порея
- один сладкий перчик, желтого цвета
- полтора литра куриного бульона
- четыре ст. ложки раст. масла
- сыр твердого сорта, 110 грамм
- несоленый жаренный арахис, 50 грамм
- молотый перчик, черный
- соль
Ризотто с курицей рецепт:
1) В кастрюлю налейте воды (полтора литра), доведите до кипения, погрузите в нее грудки и варите до готовности. Достаньте мясо и дайте ему остыть, после нарежьте кусочками. Бульон еще понадобится.
2) Желтый перчик и перышко лука помойте и мелко нарежьте, пожарьте с двумя ложками раст. масла около одной минуты. Положите к ним в сковородку нарезанную курицу, влейте немного бульона и потушите около 40 минут.
3) В большой кастрюле разогрейте оставшееся растительное и сливочное масло. Добавьте в нее курицу, сырой рис, соль, лук, желтый перчик и молотый, налейте половину всего бульона и тушите все, пока не будет готов рис, периодически подливая еще бульона если нужно. Вся жидкость должна впитаться, а рис быть готовым, после этого добавляем горошек и кукурузу из банок, молотый арахис, перемешиваем. Выкладываем на широкое блюдо и посыпаем тертым твердым сыром.
