Подскажите пожалуйста как сварить финскую уху?

Финская уха.
ИНГРЕДИЕНТЫ
лавровый лист, душистый перец, соль – по вкусу
форель или семга с головой – 1 шт. (желательно добавлять еще 2 головы)
лук в шелухе – 1 крупная луковица
картофель крупный – 6 шт. средних (порезать средним кубиком)
сливки 11% - 20% – 1 стакан
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сварить бульон из головы (если есть несколько, то это лучше) и спинок. В бульон положить луковицу, лавровый лист и душистый перчик. Варить головы 40 мин, в самом коннце добавить филейные куски рыбы и варить еще 10 мин. Рыбку аккуратно вытащить и оставить остывать. Бульон процедить через сито и заложить в суп картошечку. Кусочки не должны быть мелкими. Как только картошечка готова, добавить филе рыбы. Как только бульон закипает, влить около стакана сливок (жирность не менее 11%). Чем жирнее будут сливки - тем более вязким будет суп. Мне нравятся 20%, не слишком жирно, но и не водянисто. Солим. Суп готов. Осталось добавить зелень и поперчить по вкусу. p.s Многие любят головы красной рыбы, их можно положить для красоты в тарелку.

Вода, соль, лук, перец. А рыбу мы выпустили, потому что нам так сказали. Но всё-равно вкусно . Было.

Варите астраханскую, а перед подачей на стол разбавьте водой 1:5

1. 2-3 средних картофелины нарезаются кубиками. кладутся в кастрюлю, заливаются водой так, чтобы она едва их покрывала и варятся до полуготовности
2. филе лосося или семги нарезается крупными кубиками, выкладывается к картошке и варится пару минут
3. вливаются 10-20 % сливки на оставшиеся 2/3 кастрюли, соль, перец, мускатный орех и варится до готовности
4. непосредственно в тарелки добавляется рубленая зелень

варишь уху и приговариваешь
herkullinen korva

1. Лук и морковь нашинковать соломкой и обжарить на растительном масле (в кастрюле для супа).

2. Добавить нарезанный кубиками картофель и довести овощи до полуготовности.

3. Залить чистой водой.

4. В кипящий бульон добавить нарезанное кубиками филе лосося и довести до кипения. Томаты, очищенные от кожуры и семечек, нарезать кубиком и высыпать в суп.

5. Влить сливки – они придадут блюду невероятно нежный, изысканный вкус и кремовую консистенцию. Добавить специи и лавровый лист.

6. Варить на медленном огне до полной готовности.

7. При подаче посыпать суп измельченной зеленью и украсить блюдо кусочком ржаного хлеба с маслом, которое идеально дополнит нежно-сливочный вкус блюда.