Сныть.. Весенний суп.. Как приготовить?

как обычные щи
и даже пополам с капустой полезно и вкусно

Даже не представляю, что такое сныть.

Надо добыть крапиву и из него щи сварить

Просто отварить с другими овощами. Варю ее не больше минуты. Но мне больше нравится сныть в салатах с овощами. Со сметаной или растительным маслом.

Сныть - это растение из семейства зонтичных. Молодые листья имеют довольно приглушенный вкус морковной ботвы, но более свежий. Без горечи. Весной - незаменима для салатов, омлетов с зеленью и супов. Замороженная нарезанная и ошпаренная зелень пригодна для варки супов как в качестве основного компонента, так и в смеси с крапивой, щавелем и любой другой зеленью

Ингредиенты

Рис"Басмати" ТМ Мистраль в пакетиках - 1 пакетик. Бульон куриный - 1 л. куриный бульон - 1 л. Сыр сливочный плавленный - 50 гр. Лук репчатый - 50 гр. Морковь - 50 гр.
Способ приготовления

1. Поставим варить белый ароматный рис "басмати" в пакетиках от ТМ Мистраль согласно инструкции на упаковке. В этой же посуде сварим два яйца вкрутую.
2. Пока варится крупа, мы чисто вымоем нашу крапиву в большом количестве воды.
2. Так же поступим и со снытью. Только её мы откинем на дуршлаг, чтобы стекала вода.
3. Крапиву зальём кипятком и дадим постоять 2-3 минуты, потом обдадим холодной водой и оборвём листочки.
4. Доведём куриный бульон до кипения и опустим туда листочки крапивы на 3-4 минуты. Туда же опустим измельчённый сливочный сыр. Сегодня обойдёмся без традиционной картошки))). Посолим по вкусу.
5. Спассеруем на оливковом масле репчатый лук и морковь, опустим в бульон.
6. Пробьём блендером бульон с его содержимым.
7. Сныть пропустим через соковыжималку. Часть получившегося сока подаём в соуснике к столу, остальное можно заморозить для других целей.
( Я, например, добавляю его в йогуртовый смузи или в смесь овощных соков для оздоровления).
8. В тарелку кладём отваренный рис "басмати" ТМ Мистраль, заливаем бульоном, добавляем 2-3 ст. л. свежего сока сныти. Он обогатит наш суп новым остреньким, свежим вкусом и всевозможными витаминами и микроэлементами.
Так же в суп можно добавить ложку сметаны или сливок, дополнительно мелко порезанной зелени петрушки и укропа.