Не подскажите рецепты блюд без мяса ?

1. Щепотку семян кумина и щепотку семян горчицы, нагреть в столовой ложке масла гхи (растительное масло). Греть до тех пор пока горчица не затрещит и не начнёт издавать приятный ореховый аромат.
2. Головку адыгейского сыра (или панира) нарезать кубиками, обжарить в масле со специями минут 5, до появления лёгкого золотистого цвета. Добавить чайную ложку чёрной соли (можно обычную).
3. Два очищенных от кожицы помидора, нарезать. Добавить к сыру. Прибавить огонь и пять минут обжаривать. Следить чтоб не пригорело.
4. Через 5 минут. Убавить огонь, накрыть крышкой, тушить ещё 5 минут. После чего добавить пол банки зелёного горошка. В оригинале горошек свежий, но в нашем случае консервированный зелёный горошек тоже сгодится.
5. Выключить огонь, дать блюду немного остыть. Затем добавить три столовые ложки нежирной сметаны, осторожно перемешать. Если добавить сметану раньше, то под воздействием высокой температуры, она свернётся и расслоится, что испортит внешний вид и вкусовые качества блюда ухудшатся.
Подают обычно с рисом.

Овощной суп-пюре
3 ст. л. топленого масла
6 чашек (1,4 л) воды
2 лавровых листа
3 ч. л. соли
1 ч. л. молотого кориандра
1/4 ч. л. черного молотого перца
1/4 ч. л. порошка асафетиды
1 1/2 ч. л. куркумы
475 мл молока
675 г разных овощей, нарезанных кубиками
2 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. белой муки

Нагрейте топленое масло в кастрюле с толстым дном. Поджаривайте лавровый лист, кориандр, асафетиду и куркуму в течение нескольких секунд, затем положите нарезанные овощи. Помешивая, поджаривайте их 4 - 5 мин, пока они не подрумянятся. Теперь добавьте воду и перец. Накройте крышкой и варите на среднем огне, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и нежными. Оставьте их целыми или, если хотите, сделайте из них пюре с помощью электромиксера. Не забудьте предварительно удалить лавровые листья.
Пока овощи варятся, нагрейте в маленькой кастрюле на среднем огне масло. Обжарьте в нем муку, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета (1 - 2 мин). Влейте горячее молоко и быстро мешайте смесь в течение 2 мин, пока соус не загустеет. Добавьте его в суп, размешайте и доведите до кипения.
Время приготовления - 45-50 мин
Этот суп очень любят посетители лондонского ресторана «Говинда». Главный повар Сварупа-сиддхи дас говорит, что его часто просят показать, как готовится это блюдо.

яичница

Поджарки на посном масле...

3 огурца, 3 помидора, 1 перец, 10 листьев салата, 1 морковь, очищенная и натёртая на крупной тёрке, 2 стебля зеленого лука, мелконарезанного, 50 г брынзы.
Для приправы из ароматных трав: 1 ст. ложка мелконарезанной зелени свежей петрушки, 1 ст. дожка мелконарезанного орегано, 1 ст. ложка свежей, мелконарезанной кинзы, 1 ст. ложка свежей, мелконарезанной мяты.
Для соуса: сок одного лимона, 4 ст. ложки оливкового масла
Для семечек и орешков: оливковое масло для жарки, 1 ст. ложка очищенных тыквенных семечек, 1 ст. ложка семечек подсолнуха, 1 ст. ложка кедровых орешков.

Нарезать овощи и брынзу мелкими кубиками, добавить травы и перемешать.
Приготовить соус и заправить салат.
Перед подачей разогреть в сковороде немного оливкового масла и обжарить семечки. Добавить в салат и перемешать.

Сделай с мясом, а потом его выковыряй.

роллтон с колбасой (в колбасе всё равно мяса нет-соя одна) и вкусно

Тушить капусту с овощами - морковь, лук, томаты. Можно кабачки добавить или баклажаны. Это овощное рагу. Потом добавить зелень укропа, лука. Отдельно сварить картофельное пюре. Положить на тарелку овощное рагу и пюре, не размешивая.

Минет-вроде мясо, вроде нет....

Покупаете брокколи. Отвариваете в подсоленной воде. Капусту вынимаете шумовкой на тарелку. Бульон оставляете. На этом бульоне готовите суп. Вкус как у мясного, но не из мяса!

Каша овсяная на воде.

шашлык

из мяса 16782 рецепта... перечесляй мне деньги.... я расскажу...

рагу

мороженое....

всё, где нет мяса- рецепты без мяса!

Ну это как бы не блюда, но вкусно и сытно:) Люблю иногда ходить в лес и брать с собой в качестве завтрака и обеда примерно такой набор плюс-минус: свежие банан, апельсин, мандарин, яблоко, немножко очищенных жареных семечек подсолнечника, немножко семечек тыквы, сушеные кубики ананасов, кокосов и папайи, баночка консервированных ананасов кубиками или консервированной кукурузы, изюм, инжир, чернослив, курага, арахис, бразильские орехи, очищенные грецкие орехи, кедровые орехи, орехи кешью, миндаль, фундук, бисквитный рулет с ягодной или фруктовой начинкой и какой-нибудь фруктовый сок и / или минеральная вода. Изредка беру свежую клубнику, мою ее, выкладываю на одноразовую тарелочку и поливаю сверху взбитыми сливками из баллончика - но это настолько массивное блюдо, что в одиночку его съесть невозможно.

Однажды в моем присутствии делали без тепловой обработки очень вкусные пирожные из орехов и фруктов (без теста, шоколада, сахара и т. д.), но рецепт я не помню.

Запеканки, пицаа))

Овощное рагу, Амлет

овощное рагу