Получится ли холодец из бараньх костей с мясом, без желатина?

Я делаю из свиных ножек с мясом без желатина, но если у вас только мясо на кости, то получится наваристый бульон

Зависит не от костей, а от той части, из которого варится холодец, в продукте для холодца должно содержаться большое количество коллагена, который при долгой варке и дает это "застывание",как правило это ножки. рульки.... я бы Вам не советовала готовить именно из баранины, добавьте говяжью рульку, там хоть гарантия будет что он застынет!

не уверена. киньте туда хоть говяжью рульку и варите часов 8

просто из костей нет. а вот если хрящиков побольше положить....

Добавьге говядину

Кости нужны с хрящами )))
А так, ответ на вопрос: ДА!
Как-то готовил для коллег-мусульман холодец из баранины (днюху отмечали), вышел отнюдь не классический холодец, там иранец что-то по поводу их национальной кухни говорил, но я так и не понял,
В общем курдюк растопить в котле (глубокой сковороде), лука много, морковка, специи, положить бараньи кости (лучше мослы /суставы с хрящами/), тушить полчасика, потом на плите на МИНИМАЛЬНОМ огне оставить часика так на 3-4, а то и до утра.
В итоге - оооченнь густой бульон. Вкусный))) Так примерно хаш делают, но там потроха ещё надо.
Затем заправка: клади что хочешь: от маринованных огурцов, свеклы до грибов.
"Моя весенняя рецепта": свекла (когда ещё корневища не сформировались) с ботвой, крапива мелкорезаная, укроп, листья винограда, так же мелкорезаные потушить в сковороде.
Затем в котёл добавить овощную заправку, пару часов ещё поварить и вынуть кости. С них срезать "лишнее", "лишнее" мелко порезать и в котёл, костями можно собачек порадовать )))
Затем в формы залить и дать затвердеть.

да у меня даже куриный суп на следующий день в холодец превращается