Как сварить вкусный гороховый суп?

Горох тщательно промыть и замочить
Варим бульон, говяжий, куриный, индюшачий, но не свиной ( он тяжелый )
как сварился, кладем картофель нарезанный кубиками и горох, пока варится разбираем мясо от костей и делаем зажарку из лука моркови сладкого перца и томат пасты ( моркови чуть по больше, для придачи сладковатого привкуса ()
когда горох сварится кладем в кастрюлю мясо . зажарку и тут как ваша фантазия колбаски копченые. колбаса вареная. шкурки от сала или копченостей черз пять минут зелень специи, красный острый перец обязательно. Суп варить на медленном огне, не допуская интенсивного кипения

на копчушках или сварить постный а в конце варки доавить кусочки краковской колбасы

с копчеными свиными ребрами

Главное в гороховом супе- как следует замочить горох и потом его как следует сварить, чтобы не был твердым. Остальное всё по вкусу.

..здесь главное купить хороший горох который разваривается.. и копченые ребрышки.. а так то все как обычно..).. зажарка из лука и моркови.. картошка... специи...

Горох, кастрюля и вода - будет вкусная еда.

Рецепт горохового супа с копчеными ребрышками

копченые ребрышки – 400 г;
-предварительно замоченный в воде горох – 250 г;
-картофель, небольшой – 3 шт.
-лук – 2 шт.
-лавровый лист – 2 шт.
-одна свежая морковка среднего размера;
-лавровый лист – 2 шт.
-немного растительного масла для поджарки;
-соль, перец, петрушка и специи по вкусу.

В кастрюлю наливаем воду и ставим ее на огонь. Когда вода начнет закипать, надо добавить замоченный горох и варить 35-40 минут.

Берем копченые ребрышки и разрезаем. Кладем их в кастрюлю с кипящим горохом. Варим все вместе 15 минут.

Мелко нарезаем картофель.

До слегка коричневого цвета пассеруем на сковородке мелко нарезанные морковку и лук. Также по желанию кладем туда зелень.

Когда горох почти готов, добавляем в кастрюлю поджарку, картофель и специи на свой вкус. Кипятим 7-12 минут на небольшом огне и выключаем.

Накрываем крышкой. Суп настоится и станет гораздо ароматнее.

Этот рецепт горохового супа с копчеными ребрышками является основой. Он может дополняться и изменяться в связи с вкусовыми предпочтениями в Вашей семье. Так, многие предпочитают подавать это блюдо с хлебными гренками. Тогда отлично подойдут сухарики, натертые чесноком. Есть и немало любителей супа-пюре. В таком случае, придется вынуть ребрышки и воспользоваться блендером.
http://howcooktasty.ru/goroxovyj-sup-s-kopchenostyami-recept.html

Совсем не обязательно замачивать горох. Он и так хорошо разваривается на небольшом огне, но немного дольше чем замоченный.