Скажите, пожалуйста, как сварить вкусный гороховый суп?

Суп гороховый

Горох промыть и залить холодной водой на ночь. Довести до кипения, слить воду, залить кипятком и варить 2 часа на слабом жару. Процедить отвар через сито, отбросить горох. Влить отвар, бульон и поставить вариться. Обжарить на шпике мелко рубленый лук, чеснок и морковь. Всыпать муку, перемешать и смыть в бульон. Добавить соль, перец, укроп и лавровый лист. Варить еще 20'.

250 г гороха, 1 л бульона, 200 г шпика, 2 луковицы, 1 зубок чеснока, 1 морковь, 1 с. л. муки, 1 ч. л. соли, ? ч. л. перца, укроп, 2 лавровых листка

Я люблю не разваренный горох и замачиваю. А для жены в супы-пюре кладу не замоченный лущеный горох – тогда он легко разваривается в пюре.

во-первых и главное: замочить горох на сутки!!!

https://www.youtube.com/watch?v=p3E0v6er_MM
https://www.youtube.com/watch?v=YOSTeWzN_Z4

пока варится горох, в небольшом кол-ве воды, добавляю резан. лук.... подсаливаю... уже получается вкусно, а после добавляю воду-бульон, картошку и т. д. лаврушку, черн. перчик... при подаче\.если бульон не был жирным, добавить кусочек сливочного масла..

горох половинками замачивать не надо, а то он разваривается сильно.

Суп гороховый.

Ингредиенты: мясо 500 г, горох 250 г, лук репчатый 200 г, морковь 2 шт, корни петрушки, сельдерея, масло для обжарки 2 столовые ложкиСварите мясной бульон. Замоченный заранее горох положите в мясной бульон, посолите и варите около1,5 часов. Промытые и очищенные коренья, морковь и лук порежьте мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле, и за 5 минут до конца варки положите в суп.
Гороховый суп станет еще вкуснее, если добавить немного копченой грудинки или копченых ребрышек или ветчины.
Гороховый суп хорошо подавать с гренками, поджаренными из белого хлеба.

главное косточка

В горохе много пуринов и это вызывает подагру.

с копчеными ребрышками, и чтоб горох разварился почти полностью, +картошка, сделать пожарку с луком и морковкой, в конце добавить зелень которую любите. соль и перец по вкусу. приятного аппетита.

С бульёном от копчёностей)

Для рецепта вам потребуется:
горох (свежий или замороженный) - 300гкартофель - 3-4 шт. лук репчатый - 1 шт. вода - 3 ст. л. ветчина (можно куриннное филе) - 300гбульон - 1лсливочное масло - 1 ст. л. петрушка - по вкусусольперец и тмин - по вкусу.
Лук мелко нарезать и прогреть в кастрюле при полной мощности 5 минут. Добавить горох и залить половиной бульона, перемешать и прогреть 10 минут при той же мощности. Перемешать и еще прогреть 15 минут при полной мощности. Охладить половину сваренного гороха и раздавить его до пюреобразного состояния. Выложить в посуду, в которой готовился суп. Добавить оставшийся бульон. Ветчину нарезать и тоже положить в суп. Перемешать, посолить, добавить специи. Еще раз перемешать и прогреть в закрытой кастрюле 7-8 минут при полной мощности. Готовый суп посыпать нарезанной петрушкой.

шпик положить в зажарку