как правильно приготовить горох чтоб он не был "музыкальным" х)

Одна из основных причин, по которым люди часто избегают включать в свой постоянный рацион горох и другие бобовые – длительность приготовления и проблемы с перевариванием. После плотной бобовой трапезы нередко возникают ощущение тяжести в желудке и метеоризм. Причина неприятностей – присутствие в бобовых олигосахаридов, которые очень трудно растворяются в воде и желудочном соке. Бобовые нуждаются в длительном вымачивании перед готовкой, что делает их более мягкими.
Однако время предварительной подготовки можно сократить до 4 часов, если каждые полтора-два часа менять воду и промывать зерна под струей проточной воды. После того, как бобовые поварятся в кипящей воде 5-7 минут, следует снова промыть их в дуршлаге и залить кипятком. Этот способ позволяет удалить большинство компонентов, вызывающих образование газов и нарушающих работу кишечника. Полезные же вещества вроде клетчатки и железа сохраняются. Не стоит солить воду до того, как бобовые будут готовы, а также добавлять различные приправы: все это затрудняет размягчение зерен.

"...в семенах бобовых содержиться большое количество крахмалов. Часть их относится к типу олигосахаридов. ..Олигосахариды плохо усваиваются организмом, но прекрасная пища для бактерий толстой кишки. ..Замачивание бобов приводит к разбавлению олигосахаридов водой. Чем дольше ...тем меньше олигосахаридов в них остается. Промывание бобов после замачивания в холодной воде сделает последствия их употребления еще более безопасным для вашего кишечника и окружающих людей. ..Десятиминутная варка на сильном огне ...позволяет уничтожить химические вещества, угнетающие активность ферментов

никогда не было проблем с этой музыкой. ели горох тоннами. и сырой прямо на гороховом поле.. не пойму- почему все жалуются.. может, дело не в горохе, а в организме..

Музыкальность гороха зависит от состояния пищеварительной системы.
В нашей семье едят горох в любом виде, без последствий

подготовка ЖКТ идёт через брюкву и капусту... тогда приспособится организм!!!
Кстати, брюква лечит кишечник и очень полезна

ешьте сначала тушёные овощи, с брюквой, там ТОЖЕ сера.
летом - репу, потом капусту, сырую и тушёную... и сельдерей корневой
сырой и тушёный

вымачивайте горох

Газы выделяются при обработке самого гороха в кишечнике. Так что горох музыкальный по определению, как ни готовь

Нет такого рецепта.

После капусты больше "музыки".

Готовлю гороховый суп, из гороха, с морковкой луком и корнем сельдерея. с вечера замачиваю, и на утро варю где то часа 2. Никого никогда не пучит)))

ешь без хлеба

от гороха всегда будет пучить в любом виде

Замочить на 1 день

Фамильный рецепт