Первые блюда

Почему прокис свежий суп?

Готовлю обычный куриный суп, с картошкой, морковью, зеленью и т. д.
Прикол в том, что именно по этому же рецепту, именно в одной и той же кастрюле я готовила его много раз.
А теперь вот что, приготовила 3 дня назад суп, дождалась пока остынет и убрала в холодильник, утром встаю, а он пенится и бурлит. Выкинула. Вчера сварила новый суп, сегодня встаю та же хрень (((
Обидно мне больше всего, от того, что кастрюля у меня объемом 10 л, и как вы понимаете есть огромная разница вылить тарелку супа или 10 л. Единственное подозрение - это то, что после приготовления я оставила металлический половник в супе, и с ним же убрала в холодильник. Мог ли половник послужить причиной окисления?
АЖ
Акнур Жайлау
1 899
И зелень могла повлиять. Лучше взять сухую. И половник мог спровоцировать.... И кто-то мог залезть в кастрюлю... грязной ложкой.... или руками....
ЮЛ
Юля Лопатина
3 236
Лучший ответ
может кто ложкой грязной залез?
Света Адылханова
Света Адылханова
55 229
Проверьте температуру в холодильнике!
Ольга Волченкова
Ольга Волченкова
87 380
Инна Демянчук Мозг ей не позволяет это сделать.
И зелень свежую в суп всыпали?
Наращивание Ногтей Кокшетау
Наращивание Ногтей Кокшетау
53 732
Акнур Жайлау зелень всыпала, но суп при этом кипел (да и я так делала много раз... :-(
попала бактерия
ложка облизанная или типа того
поклали что то, а перекепятить не успел
Мария Кузтаева
Мария Кузтаева
56 054
Половник всегда должен быть суперчистым. Он ведь где-то лежал, явно не стерильный. Зачем же его в супе оставлять? Да и суп стоиять должен на самой холодной полке. Вообще при температуре холодильника он может прокиснуть, на пениться и бурлить никак ИМХО - слишком холодно. Либо у вас в холодильнике слишком тепло, либо по нему летают какие-то споры. Воздух в кастрюле остывает (а она у вас большая, а открывали вы в тепле) и засасывает воздух холодильника.
Ирина Голяева
Ирина Голяева
53 880
Акнур Жайлау маленькая проблемка - я варю суп так, что туда никак воздух влететь не может... то есть кастрюля забита до отказа!
Не пора ли разморозить холодильник?
Диана Атаева
Диана Атаева
86 608
Недоваренная зелень провоцирует прокисание. Лучше свежую зелень добавлять в тарелку.
НД
Нади Джексимбаева
62 662
Мадам, супы нужно каждые два дня доводить до кипения, чтобы убить бактерии, однако больше пяти дней его есть нельзя.
ИФ
Ираида Фильцева
55 964
Акнур Жайлау суп не успел простоять даже суток
После того как добавили последний ингредиент суп должен прокипеть и вы его выключили, после этого нельзя поднимать крышку и в холодильник я его ставлю тепловатым, половник перед применением, даже чистый проливаю кипятком .
ЮР
Юлия Резниченко
25 764
Кто то из домашних не хочет есть ваш суп неделями
Юлия Сошникова
Юлия Сошникова
22 887
10 литров кастрюля, может в этом проблема. Такие объемы, холодильник закрывается?
АС
Алия Сергазиева
4 231
Акнур Жайлау холодильник прекрасно закрывается, да и дело в том что я уже многократно варила именно в этой же кастрюле (((
Guliya Aliyaskar у меня подружка тоже долго не могла понять почему за ночь прокисает борщ, пока ночью не зашла на кухню и не увидела что муж ест борщ половником прямо из кастрюли
у меня подружка тоже долго не могла понять почему за ночь прокисает борщ, пока ночью не зашла на кухню и не увидела что муж ест борщ половником прямо из кастрюли
Светлана Лепихина
Светлана Лепихина
2 246
Свежая зелень может способствовать быстрому скисанию
Татьяна Попова
Татьяна Попова
1 015

Похожие вопросы