как долго вы "шли" к мастерству идеального приготовления рассольников и солянок?!)

Не вижу там в том числе и для новичков ничего сложного и таинственного, это не дрожжевое тесто .Просто надо знать золотое правило способа приготовления и закладки кислых огурцов .Огурцы следует очищать от кожицы и припустить ее в рассоле или воде отдельно, сами огурцы рубить мелким кубиком .Кожицу затем выбрасывают слегка в рассоле припускают уже рубленые огурцы и добавляют всю эту кисло соленую субстанцию в САМОМ КОНЦЕ минут за десять до того как снимают с огня. Если так поступать, то можно и не помнить еще одно правило для совсем уж желторотых кулинаров. НИКОГДА не закладывать картошку в кислую среду, вариться она там может бесконечно

Да я к нему и не шла... просто готовила)) а опыт со временем приходит

Не шла и не иду. Практически не варю солянки. Хотя вкус нравится. Сегодня вот в магазине думала о солянке.

просто готовлю и всё. не представляю даже, что такое идеальный рассольник и солянка

терпеть не могу солянку, но готовить иногда приходится. поедатели довольны, значит пришла. с рассольником все проще - он любим, он отработан и довольно давно

С первого раза все сложилось )) Главное детально изучить вопрос и ознакомиться с несколькими вариантами приготовления, чтобы понять основные нюансы приготовления))

недолго, если мозги заточены на кулинарию-получается почти сразу

если хорошо умеешь сварить ши борщ то и это в полне удастся-супы не сложно варить, это самое легкое из кулинарии

Солянка с сарделькой или сосиской - почти шукрут. А к рассольнику, настоящему, с почками и мясом отношусь с симпатией, как к экзотике.

Я в пути. Мне 45.

Нет идеалов, это иллюзия, каждый раз по разному получается

Посмотрев, как готовит Гуру Лазерсон - научился все готовить по высшему разряду. Рассольник делал два раза - оба раза вышли идеальными, если Вы про солянку в виде супа - шедевр получился с первого раза. Солянку, как второе блюда никогда не готовил - не люблю абсолютно.

мне это богом дано.... как и другие таланты... как и скромность...

Я готовлю с 5 лет:)) Уже и не вспомню...

рассольник не люблю и не ем категорически... солянку люблю, но ем ее только в ресторанах

совершенству нет предела)

По рецепту из кулинарной книги ...получилось все сразу

я повар от бога)

с первого раза.

пару раз

Не шла никогда и не собиралась даже идти туда. Я это не ем. Хотя рассольник иногда можно хлебнуть, с охотки, раз в пятилетку. И саляночку можно иногда с сарделькой.