Рецепт супа Шурпа

Нам понадобится:
Баранина – 700 г.
Картофель - 6-7 клубней
Болгарский перец – 2 штуки
Помидоры – 2 штуки
Морковь – 3 штуки
Лук - 3 штуки
Чеснок - 2-3 зубчика
Томатная паста – 3 столовых ложки
Соль
Перец
Специи по вкусу
Зелень по вкусу
Мелко крошим лук. Мясо режем небольшими кубиками. Перец очищаем от семян, нарезаем соломкой. Помидоры режем кубиками. Морковь шинкуем соломкой.
В кастрюле с толстым дном на растительном масле обжариваем лук, пока он не начнет золотиться. Добавляем мясо, хорошо обжариваем. Затем добавляем помидоры, болгарский перец, морковь, томатную пасту. Заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушим 30 минут.
Картофель чистим, режем кубиками или брусочками. Добавляем в суп, доливаем кипятку, солим, перчим, варим до готовности картофеля.
В конце варки добавляем специи, выдавленный через чеснокодавку чеснок. Настаиваем 20-25 минут. готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем зеленью.
Приятного аппетита!

В казан или любой котёл с холодной солёной водой закладываем баранину, как вода стала закипать снимаем пенку, закладываем лук полукольцами чтобы он покрыл верхушку бульона, как вода опять начнёт закипать, в дело идёт морковь, можно морковь порезать вдоль на четыре части, а можно не слишком толстыми кольцами поперёк, добавляем специи: кориандр, джамбул или по другому чабер и базилик сушёный, кладём в бульон стручок сушёного острого перца, закладываем помидоры полукольцами, болгарский перец полукольцами, и картофель порезанный пополам, Как картофель приготовится можно подавать в к столу, перед подачей, можно в каждую тарелку положить тонконарезаный полукольцами сладкий -красный лук

Важно готовить на малом огне, чтобы не было бурного кипения, кипение должно быть минимальным

Шорпа, это простой бульон из баранины, туда кидают рупно нарезанный картофель, а то и вовсе целиком, морковку и лук, на юге Казахстана иногда кладут пару целых помидор, но это уже реже. И ничего вы не мыслите Ирина Ковалева Мыслитель, какая в пень томатпаста, с дуба рухнула, какой в жо. у болгарский перец, его в Азии с роду не было, до недавнего времени 20 столетя, не умеете пукать в воду не пугайте рыбу!!!!

1) Из говядины говядина, лавровый лист, соль, картофель, морковь, лук репчатый, куркума, карри, перец душистый горошком, зелень. 2)Суп с горохом мясо, лук, морковь, помидоры, перец болгарский, картофель, нут, чеснок, зира, соль, перец, специи

Мелко крошим лук. Мясо режем небольшими кубиками. Перец очищаем от семян, нарезаем соломкой. Помидоры режем кубиками. Морковь шинкуем соломкой.
В кастрюле с толстым дном на растительном масле обжариваем лук, пока он не начнет золотиться. Добавляем мясо, хорошо обжариваем. Затем добавляем помидоры, болгарский перец, морковь, томатную пасту. Заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушим 30 минут.
Картофель чистим, режем кубиками или брусочками. Добавляем в суп, доливаем кипятку, солим, перчим, варим до готовности картофеля.
В конце варки добавляем специи, выдавленный через чеснокодавку чеснок