Когда процеживать бульон Вот поставил я мясо варить курицу в кастрюле, когда процеживать бульон от черной пенки?

Её снимают перед закипанием шумовкой. А не процеживают бульон. Теперь доваривайте курицу, давайте ей остыть в бульоне (так вкуснее), а потом процеживайте. Ну, а ппотом )))) Перекипечивайте чтоб не прокисло.

Сразу пенку надо снимать. А если не снял, то процеживай когда бульон готов.

чтобы суп был не таким вредным нужно первый бульон вообще сливать нах.... а только потом уже варить для супа бульон

Пенку надо снимать по мере образования, тогда бульончик будет прозрачным, а не мутным.

пенку сразу снимаем
а бульон от мелкой ерунды процеживать можно, сразу как сварится

После того как мясо закипело я сливаю полностью эту воду и вновь набираю воду и во второй раз начинаю варить уже полностью чистое мясо. Бульон получается чистый, прозрачный и не надо снимать никаких пенок.

Я пенку снимаю во время варки и не процеживаю.

Процеживать ничего не надо, ложкой только снимать пену

пенку, свернувшийся белок, снимают с будьона.
варить надо на слабом огне, тогда "пенка" не разобьётся. если же разбилась, долить 1/4 стакана холодной воды, "пенка" всплывёт и вы её удалите.

По мере ее появления на поверхности до закипания и после.

если не успели снять "пенку во время варки, долейте стакан холодной воды, она снова появится, а вы исправите ситуацию. если же вам нужен исключительно бульон, а не суп, то как только остынет немного, чтобы не обжечься