Как приготовить Итальянский суп Страчателла??

Ингредиенты для итальянского яичного супа

1 л куриного бульона или 1 окорочок,
3 ст. л. манки,
2 яйца,
50 г пармезана или другого твёрдого сыра,
1 щепотка мускатного ореха,
2-3 веточки базилика или петрушки,
соль, лавровый лист по вкусу

Рецепт страчателлы

Вскипятите бульон. Если его нет, то вскипятите воду, положите окорочок, доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль и лавровый лист и варите на среднем огне 10-15 минут. В это время натрите сыр, нарежьте зелень, взбейте яйца с мускатным орехом. Готовое мясо переложите на тарелку.

Всыпьте в бульон манку, размешайте, варите 5 минут, не накрывая крышкой. Влейте в суп яйца, размешайте, поварите еще 1 минуту. Всыпьте тёртый сыр и зелень, доведите до кипения, отключите огонь и оставьте под крышкой на несколько минут. Разлейте суп по тарелкам, добавьте кусочки варёного мяса.

Не ругайся, очень прошу...

Чем крепче и ароматнее будет бульон, тем вкуснее суп. Для приготовления куриного бульона в кастрюлю сложить вымытые куриные окорочка, очищенную луковицу и морковку, разрезанную пополам, крупно нарезанный корень сельдерея. Посолить и довести до кипения. Снять пену и варить на слабом огне около 30 минут.

Готовую курицу достать из бульона, дать ей остыть и отделить мясо от костей. Нарезать его кусочками среднего размера.

С лимона мелкой теркой снять цедру, выжать сок. Петрушку измельчить.

Из бульона достать овощи, они нам больше не понадобятся. Бульон процедить и вернуть в кастрюлю. Довести до кипения.

В небольшую мисочку разбить яйца, добавить тертый пармезан и перец, взболтать смесь вилкой. Тоненькой струйкой вливать сырно-яичную смесь в слабо кипящий суп, размешивая его венчиком. При этом сразу же образуются хлопья желтовато-белого цвета из сварившегося яйца и расплавленного сыра. Чем интенсивнее размешивать, тем мельче будут хлопья.

Добавить мясо курицы, цедру и зелень, немножко лимонного сока по вкусу, варить суп страчателла еще 1-2 минуты. Подавать горячим.

Возьми сперва укропу потом кошачью жопу 2 подмудника телячьих и т. д.