Подробный рецепт борща со свеклой и томатной пастой.

Вот - пошаговый рецепт русского борща: ladyandcity.ru/articles/pervye_blyuda/borshch_russkiy/

свекла не будет терять цвет после обжарки

..обжариваете лук и морковь.. добавляете туда свеклу.. томатную пасту.. чуть сахара и соли... я еще добавляю лимонный сок или чуть уксуса... все это тушится и добавляется в самом конце минут за 10 до того как выключите борщ.. цвет всегда яркий и красивый...

Борщ и щи без томата, как повар без мата, обязательно надо добавлять пассерованую пасту и тушить свеклу, добавить также немного уксуса или сока лимонного, сахара, тогда борщ будет ярко красный.

Вот проверенный подробный рецепт очень вкусного красного борща с фото http://katenok-povarenok.ru/pervieblyda/186-borsch-from-katenka.html
Свёкла тушится с томатом отдельно и добавляется в кастрюлю перед самым выключением.

Это серия кулинарных книг о приготовлении разнообразных вкусных блюд. Всё что вам нужно будет делать это чётко следовать рецепту и вам будет по плечу любое блюдо, порадуйте себя и своих родных вкусной и здоровой пищей http://baza-softa.ru/load/kreativ/knigi/serija_knig_povar_i_povarenok_69_knig/94-1-0-90773

Очень вкусный борщ получается с копченым мясом, но можно и с сырым делать)

Наливаете воду в кастрюлю, в которой будет готовиться ваш борщ, туда кидаете любое мясо, если сырое, то сразу как поставили воду на газ, если копченое, то после того, как добавили зажарку..

Тем временем подготавливаете картофель (количество зависит от размера кастрюли) ,нарезанный картофель добавлять после того, как ваше мясо наполовину приготовилось. Добавляете капусту.

В это время обжариваете нарезанный мелко лук и натертую морковь (на свекольную терку) и обжариваете до изменения цвета, добавляете после натертую свеклу (на свекольной терке) ,добавляете немного воды, лавровый лист, чёрный перец и Тушите под крышкой (пол крышкой быстрее тушится), попробуйте, когда свекла будет уже готовая, добавьте томатную пасту и специи, пусть 5 минут на среднем огне потомиться и затем все это добавляете в кастрюлю ...

Борщ можно готовить как со свежей капусты, так и с квашенной... советую с квашенной, т. к. она отдаёт кислинку и борщ получается очень вкусный)

Варите, помешивая примерно 20-30 минут, если не хватает специй можете добавить, ничего страшного, если вы добавите и позже. За 3 мин до готовности добавьте несколько измельченных зубчиков чеснока (лично я не считаю борщ борщом, если в нем нет чеснока)))

При подаче добавьте сметанки и все)