Признаюсь в собственной кулинарной глупости-что такое фондю?!

Сыр - 450g (Ваш любимый, но желательно не очень твердый)
Вишня – 3 столовых ложки (можно консервированных)
Чеснок – 1-2 зубков
Лук – 0.5 луковицы
Кукурузный крахмал – 2 чайных ложки
Кукурузная мука – 2 столовых ложки
Лимонный сок – 1 чайная ложка
Полусухое белое вино – 200 мл
Хлеб – кубиками разных сортов (на выбор)
Приготовить каструлю (если есть специальную для фондю с подогревом или чугунную) . Чесноком натереть изнутри стенки каструли и дно. Кукурузную муку, крахмал, вишню и половинку луковицы размельчить в блендере до однородной массы (в виде пасты) . При необходимости добавить пару столовых ложек вина. Залить в каструлю вино и лимонный сок, добавить сыр и ранее приготовленную кукурузную смесь, и довести до кипения. Затем на небольшой температуре в течение нескольких минут непрерывно помешивая довести фондю до готовности. Нарезать различные сорта хлеба небольшими кубиками. Подовать фондю горячим в одной общей посуде (например горшочке, если нет специальной посуды) и в отдельной пиале нарезанный кубиками хлеб. Если хочется шарма можно каждому в отдельной пиале. На вилку нанизываем кубик хлеба, окунаем в фонду и накручиваем в одном направлении. Фонду должен быть тягучим, по консенстенции похожим на разогретый, расплавленный и тянущийся сыр :) Приятного аппетита!

Est i gotovyje smesi dlia fondiu v magazinah. Tolko ne pokupajte President Fondiu. - mne ne ponravilos, ochen razochiarovalas ;-)

А мне нравится ритуал - в центре стола такое необыкновенное сооружение - фондюшница... в ней кто-то кипит... булькает... вокруг тарелки и мяском... с рыбкой... с сыром.... выбирай, что хошь...)))))

В общем, нам не гурманам, всё понятно - в Болгарии, Венгрии и других дружественных государствах так бедняки доедают то, что осталось на тарелках.

ну по мне щвейцарские фермеры народ рачительный.... бывает мыши и крысы попортят сыр а его отмоют и приготовят это ФУндю ну чтоб продукт не выбрасывать.... а тертый мелко сыр в овощном или капустном салате да с хорошими специями очень сытно поэкспериментируйте....

Национальное швейцарское блюдо (также распространено в граничащих с Швейцарией районах Франции и Италии) , приготавливаемое из сыра и вина в специальной жаропрочной посуде, называемой какелон (фр. caquelon), на открытом огне. Фондю обычно готовят из смеси швейцарских сыров Грюер и фрибурский вашеран. Такое фондю называется муатье-муатье (фр. moitié-moitié), что означает «пополам» .

Фондю обычно приправляют чесноком, мускатным орехом, киршем в смеси с крепким алкоголем. В полученную массу макают насаженные на специальные длинные вилочки кусочки хлеба, картошки или иных продуктов (корнишонов, оливок и т. п.).

1. Сырное фондю - Fondue au fromage - классическое швейцарское блюдо, состоящее из двух сортов сыра (обычно - Эмменталь и Грюйер) , растопленного с белым вином, киршем и приправленное. Маленькие кусочки французского батона окунаются в горячую сырную смесь.

2. Бургундское фондю - Fondue bourguignonne - вариация этого блюда, когда кусочки сырой говядины окунаются в горшочек с медленно кипящим маслом, а потом окунаются в различные соусы, стоящие на столе.

3. Шоколадное фондю - сочетание растопленного шоколада, сливок и иногда ликера, в которое окунают кусочки фруктов или кекса.

4. Во французской кухне, термин "фондю" относится к мелко порезанным овощам, которые были медленно и долго протушены до состояния пюре. Эта смесь часто используется как гарнир, обычно к мясу или рыбе.

вонючий сыр

это когда окунают в чашу с расплавленным сыров кусочки мяса или хлеба на длинных шпажках, также фондю может быть шоколадным, т. е. макать фрукты в в рзогретый шоколад