Посоветуйте лучшую кулинарную книгу.

Ирина Фёдорова Вы не вполне правы, Константин. В 50-е и первую половину 60-х годов наш с Вами родной город продовольствием снабжался хорошо. Практически все блюда, рецепты которых приводятся в упомянутой книге, можно было приготовить и было из чего приготовить. Напомню, например, сорта колбас: докторская, любительская, отдельная, ветчинная, телячья, языковая. Сыры: российский (мягкий), советский (твёрдый), рокфор (пикантный), пошехонский, голландский, литовский, латвийский. Сорта пива: ленинградское-чёрное-портер (лучший из портеров, который я пробовал и до и после перестройки), мартовское (тёмный сорт, производимый и сейчас), жигулёвское (не в пример современному, а куда лучше), невское оригинальное (производится и поныне), рижское, московское, украинское, колос... Разумеется не всегда в магазине были все сорта колбас, но 3 из них - обычно. Не всегда в продаже были сыры советский и швейцарский, но 4 сорта сыров всегда присутствовали на прилавках Ленинграда. Косыгинская "реформа" смела эти товары.