Подскажите рецепт лукового супа с курицей?

Делаете бульон из курицы и поджарку из лука. Закидываете поджарку в бульон. При подаче в тарелку можете гренок мелких накидать и сврху сыром посыпать.

пока варится куриный бульон,
луковицы очистить, разрезать пополам и поджарить на сливочном масле
влить белого вина и выпарить
после этого луковицы измельчить в блендере и положить пюре в бульон, довести до кипения, добавить прованские травы и молотый перец
Так готовят во французской деревне, а подают немного иначе, чем в русских рецептах:
в миску кладут целый кусок подсушенного багета, посыпанного сыром
и уже на него льют бульон

Ингредиенты

• 60 граммов сливочного масла;

• 1 кг репчатого лука;

• 1 литр бульона;

• 150 граммов твердого сыра;

• ½ багета;

• черный перец, соль.

Приготовление

1. Закладываем в большой сотейник сливочное масло, ставим на плиту.

2. Шинкуем полукольцами весь лук и отправляем в масло. Пассеруем не менее 15 минут. Лук должен стать золотистым, мягким, будет напоминать по виду тушеную капусту.

3. Вливаем стакан бульона, размешиваем, прибавляем огонь и выпариваем.

4. Добавляем остальной бульон и варим суп около 40 минут на меленьком огне. Не забываем поперчить и добавить по вкусу соль.

5. Багет нарезаем кусочками по 5 миллиметров, обжариваем на сковородке с двух сторон. Или же высушиваем в духовке.

6. Наливаем суп в огнеупорные миски, сверху кладем подготовленные кусочки багета.

7. Посыпаем натертым сыром и ставим миски в духовку. Лучше использовать гриль. Держим до полного расплавления сыра.

8. Вынимаем и сразу подаем. Луковый суп должен быть обжигающе горячим.