Как приготовить вкусный гороховый суп с мясом?

Расчёт на — 3 литра: Горох — 1 стакан, Картошка — 3 шт, Морковь — 1 шт, Репчатый лук — 1 шт, Мясо ( ребрышками, я беру грудинную часть), Плавленный сыр — 1 шт (или 2 стол ложки )Зелень — по желанию, Соль и специи — по вкусу, Растительное масло — для жарки
Горох замочить на 2 часа или на ночь/В кипящую подсоленную воду высыпать горох, варить минут 30 постоянно снимая пену, добавить картофель. Сделать зажарку ;Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать )обжарить почти до готовности, добавить нарезанные кусочками мясо. Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленный сыр и варить до полного расплавления сыра, при подаче посыпать зеленью
Мясо отваривать отдельно в бульоне до готовности, отделить от костей и порезать на кусочки (предварительно).

Сварить горох до полуготовности, затем положить мясо, когда мясо будет почти готово добавить картофель и в конце зажарку из лука и моркови, зелень и специи по вкусу

Сврить бульон с белыми кореньями и перцем горошком на ребрышках; свиных или говяжьих. Заправить лукоморковной зажаркой и заложить замоченый на ночь горох. посолить Варить до полного разваривания.

на мясе сварите да и всё. НЕТ никаких обязаловок варить с копчёностями.
у каждого свой вкус, кому то нельзя копчёное, кто то на дух не переносит.
Чтож теперь, гороховый суп не есть?

гороховый суп лучше всего варить с копченостями (любыми)

Знаете гороховый суп предпочитаю чтобы и навар был и горох целый попадался и поэтому горох закладывают в суп 2 раза первый раз когда мясо начинаю во второй раз когда первый горох развалится желательно с одной пачки проще если колотый то второй раз вместе с картошкой иногда и картошку закладываю два раза чтобы получилось как по-русски говорится юшка погуще а Google Chrome таких слов не знает Ну что сделаешь если сейчас у нас одни внуки эллочки-людоедки остались делал на многих продуктах и на свинине и на говядине и на курятине и с уткой но понравилось больше всего на баранине остатки обрезки когда тушу обрабатываешь косточки ребра И самое главное правило не жалейте суповой набор из костей на чистом мясе нет того колорита блюдо Нет наваристый с тем и запах совсем не тот слабый и не выраженной Я на пятилитровую кастрюлю беру два два с половиной кг любых костей с остатками мяса после как сварится то есть мясо с Костей станет легко отделяться я Это мясо кидаю обратно в суп а кости выбрасываю Ну и набор специй черный перец обязательно красный жгучий тоже лаврушка один листик небольшой на 5 л и зелень петрушка и укроп и зеленый лук но это только в тарелку при подаче лук морковку нужно обжаривать сперва жарить морковку чтобы она покрылась белесыми пятнышками и стала мягкой после добавляете лук до легкого золотистого цвета зажарку желательно добавлять когда сварится картошка и не забудьте дать супу постоять 30-40 минут

Бери говяжью грудинку. Горох варить отдельно. Обязательно больше зелени. Сельдерей, ко всему прочему. В остальном, как обычно. Горький перец стрючковый перед едой.

Всю жизнь делали с копчёностями...

Гороховый суп надо варить на свинине, горох в говядине дубеет.

для начала купить ребрышки и колотый горох половинками, он быстро разваривается