Обжариваете ли вы грибы в грибной суп или сразу кидаете в кипящую воду? У меня шампиньоны..

Вначале отварить, причем грибы начинают варить в холодной подсоленной воде, доводят до кипения, снимают пену и варят на небольшом огне минут 25-30,а затем обжарить))

Если обжарить, то бульен будет невкусный

мытые порезаные кидаю в конце варки супа

я в суп не обжариваю. в пирожки с картошкой обжариваю

Я с шампиньонами только суп-пюре варю, при необходимости. Абсолютно безвкусный гриб, но белок дает в блюдо)) Для вкусного супа использую сухие грибы - тогда и аромат есть, и есть что прожевать))

Обжариваю. С луком и морковью.

Желательно-бы сначала сварить бульон из свежих грибов, процедить, потом грибы мелко нарезать. Спассеровать нарезанный соломкой лук и потушить с томатом-пюре в масле.
Положить в кастрюлю мелко нарезанные грибы, лук, залить бульоном и варить на слабом огне

Да. Потом их варю минут 15-20.

Не знаю... какие у кого шампиньоны, но я тоже предварительно варю, потом обжариваю, а тогда лишь в суп, иначе резиновые в супе получаются

Я поганки жарю

А кто сказал про обжаривать? Сразу кладу.

Вы же его не сами собирали, чтобы соблюдать такие предосторожности, поэтому думаю можно нарезать и отварить сырые, а вообще грибы лучше усваивается сушеные

сначала привариваю, потом откидываю на сито, потом жарю

ни чё не знаю

очень люблю добавлятъ сушеные грибочки, хотя бы несколько штучек. они окрашивают суп в аппетитный цвет, и аромат особый у них, более насыщенный, чем у сырых или жареных грибов