А из печенки суп бывает? и что получится? ))

Суп из печенки (Польша)

Мелко нарезать 3 головки репчатого лука среднего размера и обжарить с 2 ложками масла. Затем прибавить 2 ложки муки и спассеровать. Пассеровку развести 2 л бульона-концентрата (8 кубиков развести в 8 стаканах кипятка) и варить 10 минут. Посолить по вкусу. Отдельно в кастрюле разогреть 1 ложку масла и обжарить в нем 1/4 кг печени, нарезанной кубиками, и 2 ломтика белого хлеба (без корочки) , также нарезанные кубиками. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить. Затем влить бульон. Суп варить при кипении до готовности печени.

А я и не знала, что из печени можно суп приготовить.
Всем спасибо.

Бывает обалденный суп-пюре из печенки!

Варила, вкусно, но его нельзя оставлять, только на один раз варить, а то он темнеет

суп и получится...

Суп-пюре из печени

Бульон мясной 400 г, морковь 15 г, петрушка 5 г, лук 10 г, мука 20 г, масло сливочное 20 г, печень домашней птицы, телячья или другая 75 г, молоко 100 г или сливки 75 г, яйца (желток) 1/8 шт.

Печень телячью или домашней птицы нарезать мелкими кусочками, слегка поджарить вместе с кореньями и луком, а затем припустить до готовности. Готовые продукты протереть через сито. Одновременно приготовить белый соус, проварить его 15-20 минут, процедить, соединить с протертой печенью, тщательно размешать до образования однородной массы и довести до кипения. Готовый суп заправить льезоном (из яичных желтков и молока) и сливочным маслом по вкусу. Подавать суп с гренками.

В любом случае, перед жаркой, печень отваривают.. . А вообще проблема в поваре-ибо испортить мясо (!!!) тоже можно. :о))

я делала суп гречневый с печенью, получилось очень даже не плохо, но все попробовали его и как-то не в восторге были

мне кажется это не вкусно. я ее лучше в обычном виде поем. Ин6тересно было узнать и о таком)