Рассольник! На каком мясе готовите?

Есть очарование в рассольнике как в одном из небогатых супов
Я люблю готовить с почками как мясной основой и говяжьей грудинкой которой кладу ровно столько сколько необходимо для получения бульона Иногда грудинку заменяю просто хорошей костью
Вот только с перловкой у меня напряженка всюду
И классическую в рассольнике крупу эту заменяю чаще рисом

на костном бульоне - перловку кладу сразу - лишнюю можно выловить и заморозить для следующего раза

утиный или говяжий) иногда и на курином

Исключительно на говядине с косточкой

На говяжьем бульоне.

Свиные нежирные ребрышки или крыло индейки без кожи. в крайнем случае, куриный хребет (также без кожи) использую для бульона

Обычно - на потрошках, куриных, утиных

На вырезке из бородавочника.

Лишь бы не говядина.

Только на говяжьей грудинке.

Говядина-грудинка или рёбра.

что Бог пошлет на том и готовим

Оптимально - на не очень жирных свиных ребрышках. Идеально - к ним еще и грудинку говяжью добавить!

Не готовлю, так как дочка просто ненавидит его (солянку тоже, все, где есть горячие огурцы). А так... на любом могла бы. Правда, свинину я только в щах по-уральски предпочитаю. Ну и с потрошками - классика.

У меня два варианта - птица (курица, индейка), говядина. На свином бульоне ничего не готовлю.

Какое есть дома

Говядина или на курином бульоне

Рассольник готовится на говяжьих почках.

Никогда на мясе не готовили...

говядина, или постный

Только на говядине.

курином

Тушенка из говядины- быстро и вкусно.

на курице или постный

На свинине в основном.
Последний раз на курице варил - свинины под рукой не было.

Говяжьи ребра или верхняя часть хребта не сильно обрезав мясо

на курице или говядине, с перловкой

Свинина или говядина, обязательно на косточке. Бабушка готовила классику, на почках. Не так давно поняла- секрет не в мясе, а в огурцах.

на говядине, только не на свинине - исключено !

на любом, которое есть в наличии.

на куриных или индюш. потрохах.. готовлю с рисом.... если с говядиной тогда готовлю с перловкой... дочь-вегетарианка готовит с грибами...

На свинке, курочке, утке! А вы?

на любом, даже на грибном бульоне
вот нашел подборку, там штук 20 разных рассольников, каждый раз пробую новый
https://wowfood.club/collections/aromatnyy-rassolnik/