Как Вы готовите сырный суп ?

Готовлю. Придумал сам, не Франция. Наверняка есть что-нибудь похожее, не я один такой умный. ）））
Сырный суп с морепродуктами.
1. 150-200 грамм самых дешёвых кальмаров разморозить и обдать кипятком. Очистить, вынуть хорду, порезать на мелкие квадраты.
2. 150-200 грамм мелких, самых дешёвых креветок разморозить.
3. 2 литра кипятка вскипятить, всыпать 2 -3 ч. л. соли, засыпать креветки и кальмары, довести до кипения, снять пену. Варить 40 минут. Выловить креветки, остудить, очистить, икру и мясо скинуть обратно в бульон.
4. Пошинковать 1 морковку не очень крупную, луковицу и 200 грамм шампиньонов. Обжарить последовательно в одной сковороде.
5. 4 средних картофелины очистить и нарезать кубиками по 1-1,5 см.
6. Закинуть в бульон картофель, довести до кипения и варить 5 минут.
7. Через 5 минут закинуть поджарку, затем растворить в супе 3-4 ст. ложки сыра "Президент" (или аналогичного) в ванночке, проварить ещё 5 минут, попробовать на вкус и при необходимости посолить.
8. Варить минут 7-8.
9. Нашинковать 1\2 пучка мягкой зелени хорошего укропа, всыпать в суп, размешать и выключить.
10. Дать настояться и остыть 10-15 минут. Разлить.

Рецепт не требователен к составляющим и их качеству. Королевские креветки будут лишними. Можно заменять ингредиенты.

с сырком типа дружба

Нет. У нас дома супы варят раз в полгода и то это борщборщ постный с колбасой или фаршем....

как во Франции научили-так и готовлю:
пару луковиц поджариваю на сливочном масле
посыпаю мукой, и помешивая вливаю молоко. Солю-перчу, помешиваю минут 5
Вливаю в горячий куриный бульон, довожу до кипения
И вот тогда уже тертый сыр (лучше чеддер), остается венчиком или блендером привести в чувство-и готово
На пол-литра бульона - пол-литра молока, пара луковиц и грамм 150 сыра

Из копченного сыра и кидаю его в самом начале, чтобы он растворился, а суп стал похож на суп-пюре.

Сушеные грибы замачиваю в кипятке, потом варю их в любом бульоне с луком морковкой и картофелем, потом добавляю в кипящий бульон плавленый сыр из ванночек, любой, немножко поварить, пока сыр не расплавиться

Я варю суп с шампиньонами (зажарка из лука на сливочном масле, немного картошки). Потом в кастрюлю кладу плавленый сыр типа президент полную коробочку. Растает, закипит- и суп готов.

ааа вода кипит- давай туда головку сыра)

пельмени сварила, в чашку с бульоном насыпала, лук зеленый, черный перец, сметана и сыр тоже накрошила. не знаю, сырный ли это суп, но сыр там был.

Сырный суп с фрикадельками

Дорогие хозяюшки, если Вам приелся обычный борщ, и хочется порадовать семью чем то необычным и вкусным на обед, то этот рецепт точно для Вас. В нем я расскажу Вам, как приготовить нежный, ароматный, а главное сытный суп с фрикадельками и сыром.
Для начала подготавливаем необходимые нам ингредиенты. Готовить будем в 3 литровой кастрюле. И так, для супа нам потребуется: 6 средних по размеру картофелин, 2 головки лука, 1 куриное яйцо, 1 небольшая морковь, примерно 0,5 кг говяжьего фарша, 3 шт. 100 граммовых плавленых сырка. Так же нам будет необходимо: растительное масло, лавровый лист, свежая зелень, специи и соль.
Начинаем готовить. Чистим от кожицы лук, нарезаем его мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле, до приобретения им золотистого оттенка. В отдельную посуду высыпаем фарш, хорошенько солим его и перчим.

Сырный суп с фрикадельками

Добавляем к нему примерно половину приготовленного лука и вбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем и формируем не большие фрикадельки.

Сырный суп с фрикадельками
Натертую на терке морковь, так же обжариваем на масле, до готовности.
Ставим на медленный огонь кастрюлю с водой, добавляем в нее оставшийся лук и обжаренную морковь. Солим по вкусу и доводим до кипения, после чего добавляем приготовленные ранее фрикадельки.
Теперь занимаемся картофелем: чистим его, нарезаем маленькими брусочками.
Через 7-8 минут после фрикаделек, добавляем в наш суп картофель, лавровый лист и любые специи на ваше усмотрение.
На небольшие кусочки нарезаем плавленый сыр, который добавляем в суп, как только приготовится картофель.

Сырный суп с фрикадельками

Тщательно перемешиваем до полного растворения сыра.
Через 3-4 минуты добавляем зелень, и снимаем суп с огня. Даем ему время настояться и подаем к столу!

Сырный суп с фрикадельками
Приятного аппетита! Ещё рецепты http://restorator.name/component/search/?searchword=сырный суп&ordering=newest&searchphrase=all&limit=20

Непременно потребуется брокколи, непременно чедар, соль перец по вкусу, все взбендерит и с хрустящим хлебушком, горяченьким подавать. Простенько, а как аппетитно, за уши не оттянешь!

С копченостями

как во Франции научили-так и готовлю: На пол-литра бульона - пол-литра молока, пара луковиц и грамм 150 сыра