Как делается гуляш ?

Без томатов, но с картофелем и паприкой в обязательном порядке

Я куски мяса обжариваю с луком, потом добавляю разведенную с водой томатную пасту, (если томатный соус неохота готовить отдельно)) соль, перец, паприка и тушу до готовности, слежу чтоб соуса было достаточно, поскольку это гуляш, ну, всякие там добавки, травки, зелень-это уже по вкусу

Я был в Венгрии и убедился что у нас готовят чаще всего некое жаркое мало похожее на их гуляш
Секрет гуляша в паприке
Венгры ее добавляют не щепотками как у нас, а стаканами !
Мука кстати там не обязательна, ее добавляют как раньше добавляли в щи для сытости
Вот здесь правильный рецепт гуляша
Ингредиенты
говяжья лопатка 600-700г
картофель 700-900г
2-3 луковицы
2-3 зубчика чеснока
болгарский перец 1шт
стручок острого перчика
тмин 1ч. л
паприка сладкая сухая 3ст. л с горкой
растительное масло или смалец
соль
также (по желанию):
несколько стручков острого перца
лук зелёный или петрушка
https://www.edimdoma.ru/retsepty/24891-vengerskiy-gulyash

Ингредиенты:
свинина или говядина 500 г
лук репчатый 2 шт.
мука 1 ст. л.
томатный соус 3 ст. л.
лавровый лист 1-2 шт. (по желанию)
зелень петрушки, укропа
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне около 5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, 5-7 минут на среднем огне. Посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать, жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая. Добавить томатный соус, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении 1-1,5 часа. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.

Выходишь на улицу и гуляш. Потом идеш домой

Рецептов уйма. Настоящий наверное никто уже и не помнит, даже сами венгры. Мясо ( классика, это говядина. Я из не жирной свинины готовлю), порезать длинными узкими кусочками, обжарить, добавить лук, как лук подрумянится, добавить горсть муки, хорошо перемешать, посолить, поперчить и залить водой, что бы мясо полностью покрывало, перемешать. На медленном огне тушить под крышкой пока мясо станет мягким. Можно добавить в самом конце томатную пасту, она придаст цвет и кислинку.

Пробовали ли вы гуляш? Настоящий, так как его готовят на родине в Венгрии? — https://www.youtube.com/watch?v=reqE59FFMZI

Обжарить мясо лук морковка бог перец немного немного чеснока специи лавр лист перец горошек водичка с том пастой 1 ст л развести и майонез 2 ст л добавить и 1 ст л муки и кур бульона 1 ч л ролтон . И протушить Зелень в конце .