Муж сказал, что надо приготовить гуляш.А КАК ОН ГОТОВИТСЯ-ТО????

Гуляш по-мадьярски в горшочках.
Килограмм говядины режем на небольшие кусочки.
Раскаливаем на сковородке растительное масло и быстро обжариваем мясо до золотистой корочки.
Теперь заливаем его мясным бульоном и тушим примерно с час до мягкости мяса. Не забывайте подливать бульон или воду по мере ее выкипания. Как только почувствуете, что мясо почти готово, воду больше не подливайте - гуляш будет готовится в овощном соусе!
2 большие луковицы режем крупными кубиками, обжариваем на растительном масле. Большую морковку режем крупными кусочками. Сладкий мясистый красный перец режем так же крупно квадратиками.
Обжариваем морковку и перец. 4 крупных помидора обдаем кипятком и снимаем кожицу. Трем на крупной терке. Теперь добавляем все овощи к почти готовому мясу.
Солим по вкусу, всыпаем специи -
обязательно чайную ложку сладкой сушеной паприки,
треть чайной ложки красного перца средней остроты (если слишком острый, то меньше) ,
остальные по вашему вкусу-например, по половине чайной ложки сушеного базилика, орегано и розмарина,
черный перец для аромата.
Когда гуляш закипит, то оцениваем уровень жидкой части. Если маловато, то добавляем еще томатов.
Вливаем стакан сметаны, доводим гуляш до кипения. Если густовато, то можно влить чуть воды.
Теперь готовим клецки. 1 яйцо взбиваем с солью и 2 ст. л. муки в густую массу.
Чайной ложкой набираем чуть теста, буквально на кончик ложки, и опускаем в кипящий бульон или подсоленную воду. Таким образом формируем в небольшие клецки все тесто.
С момента повторного закипания воды и всплывания клецек отсчитываем 5 минут. Клецки вынимаем шумовкой.
В горшочки для жаркого кладем по 1 сырой картофелине, порезанной крупными кусками, немного клецек и заливаем все гуляшом. Накрываем крышками. Ставим в разогретую духовку на 200градусов и пусть полчаса томится в ней. Пробуйте готовность картошки, как только она становится мягкой - вынимайте гуляш и зовите к столу истомившихся домочадцев.
Времени ушло много, но оно того стОит!! ! это-НАСТОЯЩИЙ ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ!! !

ГУЛЯШ КЛАССИЧЕСКИЙ:
- мясо (говядина или свинина) - 500г,
- лук репчатый - 2 шт,
- мука - 1 ст. ложка,
- томатная паста - 3 ст. ложки,
- соль, перец, лавровый лист, зелень.

Рецепт:
1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук мелко порезать.

2. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут.

3. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.

4. Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.

5. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.

6. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора.

7. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.

Гуляш - традиционное венгерское блюдо, которое принято готовить из говядины. Однако перекочевав в другие страны, появились рецепты гуляша с курицей, свининой, бараниной и даже рыбой. Для классического супа гуляша надо взять хороший кусок говядины, причем выбирать надо сочные кусочки, грудинка и прочие схожие кусочки мяса для гуляша не подойдут. Овощей в готовом блюде получится примерно столько же, сколько и мяса. В зависимости от количества жидкости, гуляш может быть густым и подаваться в качестве основного блюда, а может быть и супом. В самом конце приготовления гуляша, в кастрюлю можно добавить "чипетки" - маленькие кусочки теста похожие на клецки.

Гуляш венгерский
600 г телятины (с жирком) , 5-6 шт. картофеля, 2 шт. репчатого лука, 3 ст. л. томатной пасты или 4 свежих томата (очищенных от кожицы) , 1 ч. л. молотой паприки, тмин щепотка, 2 ст. л. свиного жира, 600 г воды, соль
Телятину порезать кубиками 2 см. , лук очистить, и также порезать кубиками, но мелко. Обжарить лук в растопленном жире и добавить к нему мясо. Это первое правило. Если для вас это калорийно, жир замените растительным маслом. Далее мясо с луком следует посыпать паприкой, добавить тмин, залить водой (немного) и тушить на слабом огне, все время прибавляя воду. Можно казанок накрыть крышкой. В это время почистить картофель и порезать его так же, как мясо. Добавить картофель к мясу и залить водой. Протушить минут 10 и добавить разведенную в малом количестве воды томатную пасту или положить в гуляш томаты очищенные от кожицы и мелко нарубленные. Тушить до готовности картофеля, но следить, чтобы картофель не разварился. Подавать гуляш нужно очень горячим в глубоких тарелках.

лук и мясо жаришь а потом заливаешь водой и добавляешь кубик. вода должна покрыть полность на 2 см мясо. и тушите окло 1.5 часа. добавьте перчик круглый. кусочек масла в конце сливочного. соль по вкусу. можно ложку томата .

вот муж сказал, что НАДО-пусть и готовит. ему же надо. а вы себе че-нить вкусненькое приготовьте

а вообще-то Гуляш - это кличка собаки ;-)

я к тому, что написала Антонина Л добавляю еще томат-пасту и сметану. Но тушится у меня в общем около часа, т. к. мясо использую говядину.

Я делаю так, беру мясо, режу кусками, обжариваю, можно добавить луж обжарить, потом мешаю столовую ложку муки с водой и заливаю мясо, плюс конечно специи и минут 5 потушу и готово.