Хочу супа с цветной капустой и грибами, без мяса, чего еще добавить? Картошки-морковки?

Зажарку, морковка, лук и немного промытого риса в суп.

Делай с квашеной капустой, кислые щи на грибном бульоне. Гораздо вкуснее. Просто НЕИЗМЕРИМО.
Всех ингредиентов - грибы, квашеная капуста, томатная паста, лук и морковь. Если очень хочется, то можно ЧУТЬ-ЧУТЬ РЕПЫ добавить, но это для особых гурманов... Ну и специи.

Странный супчик (
но если подобное нравится, то чуть моркови и все...

Грибы и цветная капуста совсем не сочетаются

Лук и морковь точно нужно пережарить и добавить. Может быть картошки ещё.

Смотря что за грибы. Лесные - отварить до готовности, отцедить через сито, в бульон закинуть цветную капусту (хотя сочетание странное, но это мы сгладим). Теперь грибы измельчаем блендером, заправляем бульон зажаркой из лука и моркови, и вот теперь самый ОППС - закладываем плавленый мягкий сыр, сливочный, типа Янтарь или Виола. Самой маленькой упаковки хватит на 2 литра супа, вкусного, нажористого, легкого в приготовлении

грибы поджарьте с луком, измельчите блендером
холодные сливки влейте в муку и размешайте до однородной массы
соедините с грибами и нагревайте, помешивая, до загустения, соль и специи по вкусу

Цветную капусту сварите в подсоленной воде, влейте грибной соус, доведите до кипения, заправьте зеленью
Фсё!

Я бы сделала а-ля суп-пюре, но не все измельчая. Морковь сварить с цветной капустой на грибном бульоне. Часть морковки и капусты измельчить блендером (или толкушкой), добавляя понемногу бульон - до однородной консистенции. Вернуть суп на огонь, влить молоко или сливки, довести до кипения, посыпать зеленью (укроп, петрушка) и выключить. Подавать суп с жареным луком фри (или просто зелёным луком), посыпав свежемолотым чёрным перцем.

Если у вас грибы - шампиньоны, то их можно сначала приварить для бульона и вынуть, а далее отправить туда овощи. Сами грибы отдельно поджарить на сливочное масле и в конце добавить в суп. Это как вариант)

сварить несколько морковок. корень петрушки и пастернака.. грибы.. спасеровать пару коловок лука в слив. масле и присыпать муки.. все в кастрюлю.. добавить капусту и сблендерить.. крем-суп очень вкусный.. проверено..

Удивлена почему ответчики считают сочетание странным. Мне нравится. Лук, морковку, зелень и можно сливочный супчик сделать. Вполне ничего даже. Я супы варю без мяса. Мясо отдельно. Для меня так вкусно.

Проще - красная фасоль.
растворится и сделает сытность почти не меняя вкуса.

можно сначала сделать овощной бульон - морковь, лук потом это выбросить и варить в бульоне.

Я бы картошку если и добавила то минимум. Пасировка с луком и морковью. Зелёная фасоль в стручках. Зелень обязательно и зелёный лук в том числе.

Я бы не смешивала грибы и цветную капусту. Либо грибы с грибным бульоном, либо, например, отварить цветную капусту и другие овощи с ней (помидорки, морковку, лучок), а потом это проблендерить и получится овощной крем-суп. Очень вкусно и полезно!
А к этому крем-супу можно либо насушить сухариков в духовке (пока суп готовится, это минут 15), либо сделать клецки (мука+яйца+вода, раскатать тесто в тонкие колбаски и, нарезав маленькими кусочками, просто кинуть как пельмени в суп., можно их также подсолить). Если добавите сметану, то закачаться можно)))

Можно додобавиить сырок плавленный, типа дружбы, сливки и зелень

Немножко вермишели-паутинки. Будет вкуснятина!;)