можно ли из головы лосося приготовить уху?

Надо вырезать жабры, глаза. Варить медленно и печально. Соль. Пену снимать. Бульон д. б. прозрачным. Голову достать. Из нее извлечь мясо. Остальное выбросить. На сковородке на растительном масле поджарить тертую морковку и репчатый лук. В бульоне сварить картошку. Добавить поджарку. Перец горошком и лавр. Добавить вареную рыбу (из головы). Воды много не наливайте. Супчик одноразовый. В тарелку добавьте зеленый лук и петрушку. Мы в такой суп добавляем сметану. В тарелку.

Нужно! там костей нет !

Ой, какая вкуснятина у Вас на фото!
Жабры удалите, и варите рыбный супчик. Строго говоря, это не будет ухой, будет рыбный суп. Из этой головы выйдет 3-литровая кастрюля супа.
Сварили бульон, голову достали и положили на тарелку, бульон процедили в другую кастрюлю. В бульон бросаем - картошку, полусваренные отдельно рис или пшено, обжаренные лук и морковь, а вареную голову тем временем разбираете, отделяете мясо от костей - в месте отреза и под глазами мякоть. И мозг из черепушки достать. И эту мякоть кладете в суп. Не забудем посолить, положить специи, ароматные травы, лаврушку.
При подаче на стол посыпать зеленью, и с мягким белым хлебом...
Я, когда готовлю рыбу, голову, хвост, плавники с частью мякоти откладываю отдельно, как раз на бульон. Для бульона важно, чтобы были косточки.

Хвост добавь

Варим вкусную уху из головы лосося
http://na-mangale.ru/uxa-iz-golovy-lososya.html

Да

Оченьо вкусный суп, раз в 10 дней варим обязательно В морозилке всегда запас 3-4 головы.

2 тарелки рыбного супа

Нет, уха только из свежей рыбы. А из этого получится откровенный рыбный супчик, неплохой, только воды больше 2 литра не наливать

рыбный суп только

Ну да - лосось это-же не лось!

Жабры удалить и варить)) Рыбный супец будет обалденный))

можно

Это голова форели. И да, уху варить можно. Только жабры удалить.

может сварите и кота угостите??

конечно можно

Имеенно скандинавы варят уху на лососе, сёмге, форели, палтусе.

да, сначала просто проварить голову в воде подсоленной, где то около часа или меньше, пока жабры не станут коричневыми и мягкими, тогда голову вытащить и кушать ее==========жабры не удаляйте, а когда голова сварится, то вырежьте жабры по мере поедания, и отдайте их кошке

Жабры надо удалить.

нужно