как приготовить уху и сколько должна вариться рыба? Точнее, головы рыбы

1, вода из водоема где жила рыба (при условии чистого водоема)
2. картофель до полуготовности
3.много лука (2-3 луковицы) , морковь, лаврушка (5-6 шт)
4. рыба за 10 мин до готовности
5. специи (черный перец, укроп)
6.за 1 мин до конца варки 100 гр. водки, закрыть крышкой .

Приятного аппетита !!!

Головы варят не более 45-ти минут. Здесь смотрите: http://www.kulina.ru/articles/rec/posetiteli/pervii_blyda/rezept_yxi/

Уха из голов свежей и мороженой кеты
Удалить жабры и глаза, тщательно промыть головы в холодной проточной воде. Опустить их в кипящую воду так, чтобы вода покрывала головы. После повторного закипания снять пену и посолить. Положить лук, перец и варить 10—15 минут. За несколько минут до готовности положить лавровый лист.

долго не нужно. и потом желательно бульон процедить. вдруг косточки будут

пока глаза не побелеют

* рыба - 500г
* сельдерей (корень) - 1 шт.
* мука - 1 ст. л.
* яйцо (желток) - 2 шт.
* лимонный сок - по вкусу
* черный перец - по вкусу.

Отварить рыбу, вынуть, отделить мякоть от костей. Нарезать и положить в супницу.

Бульон процедить, добавить нарезанный кубиками сельдерей, проварить, незадолго до окончания варки добавить подсушенную в духовке или на сковороде без масла муку.

Добавить желтки, лимонный сок и залить рыбу, посыпать черный перец.

Рыбацкая Уха
Варишь картошку, морковку, за пять минут до готовности картошки бросаешь рыбу, специи, лаврушку, как только глаза побелеют у рыбы выключаешь. Чтоб уха была прозрачной в самом конце добавляешь стакан холодной воды и как только закипит выключаешь

голова варится минут 30