Как приготовить фасолевый суп? Сколько должна вариться фасоль?

Фасоль я вечером заливаю водой и наследующей день готовлю, тогда быстро варится

Фасолевый суп

Для рецепта Вам потребуются:
- фасоль - 2 стакана
- лук репчатый - 4-6 шт.
- морковь - 4 шт.
- пастернак - 4 ст. л.
- чеснок - 1-2 головки
- лавровый лист - 1 шт.
- уксус столовый - 1-2 ст. л.
- сахар.

Фасоли варить до половины готовности, добавить луковицы, мелко нарезанных, нарезанную морковь, 4 столовых ложки пастернака, 1-2 головки (натертых) чеснока, 1 лавровый лист. Можно добавить другие приправы по вкусу. Смесь варят, пока овощи не станут мягкими. Половина супа разминается в пюре и добавляется к оставшейся половине. Для пикантности можно добавить 1-2 ст. ложки уксуса и немного сахара.

Конечно, лучше замочить, иначе не то что 2, а и 3-4 часа варить можно!

Как и все бобовые, фасоль нужно замачивать в холодной воде.

фасольку нужно сначала замочить ( видеале - на ночь, как горох) , тогда она довольно быстро разварится. А так. как обычно, бульон. потом фасоль, заправку и т. д.

Состав

мясные копчености (копченые ребрышки, корейка или грудинка и т. п. ) - 300-500 г,
фасоль в томатном соусе - 1 баночка,
картофель - 4 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
перец болгарский - 1-2 шт,
зелень,
соль,
перец,
томатная паста - 2-3 ст. ложки
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Болгарский перец порезать кубиками.
Зелень мелко порезать.
Лук мелко порезать. Морковь потереть на крупной терке или порезать кубиками.
Спассеровать лук с морковью на растительном масле.
В бульон положить картофель и болгарский перец.
Когда картофель станет мягким добавить в суп спассерованные морковь с луком и фасоль в томатном соусе вместе с жидкостью.
Добавить по вкусу томатную пасту или кетчуп, посолить и поперчить.
За минуту до готовности добавить зелень. если есть свари из реброшик или бекон добавь

Сначала замочить на ночь а варить до готовности, бывает до 2 часов. Все зависит от сорта.

Даже замоченная фасольварится по разному. Зависит от сорта. Поэтому приходится проверять степень готовности.