Как сделать домашнюю лапшу?

Лапшовое тесто, самое легкое тесто.
https://www.youtube.com/watch?v=bYZHzoqzMfE

вот так https://youtu.be/n7CXHUnYJU8?t=51

раскатывай потоньше, сворачивай в рулет и шинкуй, затем можно просушить на полотенцах или сразу отварить

1 яйцо, воды столько же, сколько яйца или немножко больше, соль, мука, можно растительное масло добавить.
Очень крутое тесто месишь, потом раскатываешь, а потом режешь

я делаю так: Мука — 2 1/2стакана. Яйцо — 3 шт (только желтки). Соль — 1 чайная ложка. вода — 0.5 стакан (теплая). В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать углубление посередине и залить теплой водой, добавить желтки. Месить в течении 5-6 минут (тесто должно быть упругим). Обложите тесто пленкой и дайте постоять в течении 10-20 минут. Раскатать тесто в сочень толщиной в 2 мм. Присыпать мукой, чтобы избежать слипания. Разрезать на полосы (я делаю так, и легко и быстро: наматываю пласт теста на скалку и ножом прорезаю вдоль скалки, края теста сами распадаются и ваши полосы готовы). Каждую полосу потом тоже присыпать мукой чтоб не слиплись меж собой при нарезке). Нарезать лапшу тоненько. и затем припудрить поверхность тары куда будете складывать лапшу (доска-фанера дерев. или протвинь) и вразброс-хаотично накидать лапшы для последующего подсыхания. Но я уже давно не нарезаю, т. к. муторное это дело, для того и приобрела лапшерезку с лагманорезкой, удобная штука так скажем)

руками

Молча, общаясь- яйцо+мука+вода+соль+сода.

100 грамм муки, одно яйцо, чайная ложка масла - начальная пропорция. Воду можно добавлять, но прям совсем чуть-чуть. Вымесить тесто, завернуть в пленку на 30 минут, раскатать, сложить полосочками в гармошку и тонко нарезать.

на одно яйцо столько же воды сколько весит яйцо, соль, мука. Тесто должно быть очень крутым. катать тонко лепешки, потом их подсушивать и нарезать соломкой. трудно, хлопотно, физически тяжело. магазинная лапша не хуже домашней

Делаешь тесто, нарезаешь и сушишь

Раскатать лапшовое тесто, порезать, подсушить. Удачи!

найди на ютубе :Episode 1:Made in Italy with Silvia Colloca

Как тесто потом его разрезаешь