Суп гаспаччо кто нибудь готовил? Из клубники и аспарагуса? Такое бывает или это бред?

Это не бред! Гаспаччо - это блюдо, которое подают на королевских приемах! Ввариаций на тему гаспаччо существует множество, в том числе и гаспаччо из аспарагуса (спаржи) с клубникой. Обычно основой для гаспаччо берут благородную рыбу красных или белых сортов, вино или мартини и овощной наполнитель (спаржа, перец, помидро, сельдерей, фенхель) , а клубника - для украшения и соуса. Представляете в круглом бокале зеленоватая жидкость с красным соусом сверху? Вот это и есть гаспаччо из аспарагуса с клубничным соусом. Именно это блюдо я пробовала в Берлине. Если совсем честно, то выглядело оно более сногсшибательно, чем на вкус. А может я просто не оценила...

Делаю изредка из миндаля и винограда, а из клубники с аспарагусом даже не видел. Но все может быть!

Гаспаччо готовят из помидоров, огурцов. Видела рецепт с добавлением куска мякоти дыни. Но вот с клубникой и спаржей - никогда.

Рецепт гаспачо – холодный испанский овощной суп. Существует множество разновидностей этого знаменитого испанского супа, но традиционный рецепт ее приготовления – из Андалузии. По традиции гаспачо подается в деревянных мисках и есть его следует деревянными ложками. В жару гаспачо просто незаменим.

Способ приготовления гаспачо:
• Овощи хорошенька вымыть, ошпаренные помидоры очистить от кожицы, порезать кубиками и убрать семечки. Огурец почистить, убрать семечки и порезать кубиками размером около 1 см.

• Очищенный лук мелко нарезать. Чеснок натереть. Перез очистить от семян и мелко нарезать.

• Половину овощей перемешать с соусом винегре, оливковым маслом, булкой и холодной водой. Затем хорошенько прикрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа. Остальные овощи положить на отдельную миску и тоже поставить в холодильник.

Перед подачей на стол взбить гаспачо веничком. Добавить соль, перец по вкусу. Непременно положить в суп несколько кусочков льда.

Не готовила, но очень хочу попробовать! А так, можешь посмотеть здесь, там много гаспачо есть всяких! http://www.gastronom.ru/rcp_search.aspx?simple=0&t=&k=&s=&tm=&d=&tc=&c=&v=&rr=&f=&ms=&