супы вкусные подскажите как готовить. учусь готовить вкусно я.

Солянка
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного и/или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

ХАРЧО
1 кг говядины (нежирная грудинка)
300 г помидор
3-4 головки репчатого лука
1 лимон
1 стакан риса
томатная паста – 2 ст. ложки
кинза – 5 веточек
зелень петрушки – 5 веточек
лавровый лист – 3 шт.
чеснок
перец острый
соль
Готовим:
Сначала промываем грудинку, рубим ее на кусочки и заливаем четырьмя литрами горячей воды. Варим до готовности при слабом кипении, снимая при этом пенку и образовавшийся жир. Затем рубим лук и пассируем с томатной пастой на снятом при варке мяса жире, добавив лавровый лист. Примерно за двадцать минут до готовности мяса в бульон добавляем промытый рис. В это время помидоры очищаем от кожицы, нарезаем мелко, добавляем зелень, чеснок, перец, соль и лимонный сок. Затем добавляем с суп лук с томатной пастой и доводим до кипения. После закипания кладем в суп помидоры, доводим до кипения и настаиваем 20 минут. При подаче на стол украшаем зеленью.

Суп " Сырное Королевство "
сыр плавленый для супов
кусочек курочки для бульона
лук репчатый
морковь
картофель
соль
перец горошком и чёрный молотый
лавровый лист
по желанию можно добавить один зубчик мелко нарубленного чеснока
Сварить бульон вместе с лавровым листом, перцем, солью и зубчиком чеснока
Вынуть курицу, добавить в бульон морковь и порезанный тонкими полукольцами лук. Добавить
нарезанный сыр (2шт на 2,5л) . Варить приблизительно 15 мин, добавить картофель, чёрный молотый перец.
Подавать к столу с рубленой зеленью и разобранным от костей мясом.

суп сырный:

отварить грудку куринную
грибы обжарить с луком и морковкой
картошку нарезать кубиками
картошку, мясо курицы ( нарезанное) , грибы кладем в бульон и добовляем сыр плавленный нарезанный кубиками, варим до готовности картошки, в конце добавить зелень, ооочень вкусный и простой в приготовлении супчик!!!

тренироваться чаще.... )

солянка ( селянка) : в говяжий бульон добавить пережаренные лук и морковь, разобранную на волокна говядину, резаные кружочками сосиски и брусочками копченую колбасу, добавить соленые огурцы и зелень, поперчить, добавить лавровый лист, проварить, в тарелку к супу добавить сметаны и кружочек лимона, съесть )

можно добавлять томат, вместо огурцов оливки и немного жидкости из банки с оливками только обогатят вкус

Был такой замечательный человек: Вильям Васильевич Похлёбкин.
Рекомендую Вам почитать его книгу: "Тайны хорошей кухни" - там и про супы есть. Написано все простым доходчивым языком. Очень хорошо передаётся технология приготовления. Читать легко и интересно.

вот ссылка на эту книжку, на то место, где именно про суп:

http://supercook.ru/pohlebkin-thk-05-3.html

Мясо обжариваете слегка (свинину небольшими кусочками) , в кастрюлю, туда же картошку крупно, морковь кругалями, лук - крупно, воды и на огонь... как кортошка почти готова будет, фасоль из банки красную прям с томатом в котором она плавает, чуть томатной пасты и варите, что бы все было мягким и почти рассыпалось (картоха) . Соль, перец горошком, лавр, приправы (лучше самим молоть или просить таджиков что их продают смешать смесь для харчо но не острую) . Выключаем, посыпаем зеленью, едим. Можно сметаны ложку добавить. Есть с лепешками или лавашем.

Продукты для супа томатного по - итальянски: 2 литра бульона, 3 моркови, 5 картофелин, 1 луковица, 4 помидора, соль, перец, тмин, зелень, 4 сосиски, немного тертого сыра, растительное масло.

Для приготовления супа томатного по – итальянски очищенные и фигурно порезанные овощи отварите в бульоне, посолите. Лук для супа порежьте и обжарьте, посолите, поперчите, добавьте крупно порезанные помидоры, потушите. Добавьте помидоры с луком в суп. Сосиски отварите, порежьте и добавьте в суп.

При подаче супа к столу в каждую тарелку добавьте зелень укропа и тертый сыр.

Приятного аппетита!

http://www.newsland.ru/News/Detail/id/450332/
учись, студент!

ХЕМУЛЬТАН.
Приготовить бульон: 6 ст. холодной воды, сухую морскую капусту (не мыть! Можно использовать тонкую корейскую), редьку больших 2-3 куска и мёльчи (сушенные анчоусы) или креветки сушенные или несколько свежих варить 7-10 минут. Бульон процедить.
Подготовить приправу. Острый молотый перец 2 ст. ложки, свежий зеленый перец колечками, 1 ст. ложка рубленного чеснока, соевая паста (в коричневой банке-дендян) , 1 ст. ложка имбиря рубленного, бульон 2 ст. ложки. Все перемешать в отдельной миске.
В бульон положить: лук репчатый, редьку квадратиками (я кладу крупные куски просто, не люблю варенную редьку), лук-порей (крупностеблевой) , приправу 1 ст. ложку. Дать закипеть.
Затем положить морепродукты (палтус (можно с головой) , креветки, кальмар очищенный, краб) .
Когда еще раз закипит, удалить пену и варить 5-10 минут, в конце положить оставшийся соус, трубач нарезанный, красный болгарский перец (половинку нашинковать тонко), минари (блин не знаю как по-русски), листья хризантемы (есть съедобный сорт). Посолить по вкусу. Варить минуты 2-3.В конце можно добавить кинзу, петрушку перемешать и вытащить.
Так же можно добавить немного мясной приправы 1/3 чайной ложки. И конечно можно обойтись без всяких хризантем и сушенных анчоусов.. . Вроде все...