Подскажите какие супы вкусные можно готовить?

ja delala na glaz-v vodu kinut plavleniy sirok, kartoshku,kapustu,bolgarski perec, tomat,,sol po vashemu vkusu.Vkusni, legkii sup

Мой совет молодым. Не заказывайте в незнакомом месте супы, только бульон! В нем нет обамы! Суп можно сварить и из топора, но бульон - это не вареная вода!

«Бульон да, а все прочее литература! »
(Эжен Скриб, французский драматург)

борщ разные щи гороховый суп щавельный рассольник и ещё огромное количество

Сделайте рассольник.... Можно на мясном, можно на курином бульоне.

Уха, харчо, рассольник, грибной, щи, борщ, со щавелем

Суп Жульен
•На 3 -х литровую кастрюлю:
•1. 8 -2 л воды
•2 окорочка куриных (или других частей 500 -600 г)
•500 г шампиньонов
•1 большая луковица
•1 морковь
•300 -400 г картошки
•2 яйца
•100 мл сливок
•3 плавленых сырка
•соль
•сливочное масло - 4 ст. ложки
Готовим куриный бульон. Солю всегда в начале, чтобы курочка отдала всю свою вкусность бульону. Не кладу никаких приправ (можно только пару горошин перца и 1 лаврушку, не больше) . Варю около 1.5 часа.

Берем небольшой картофель, чистим.

Луковицу мелко режем, морковь на морковную терку. Тушим на сливочном масле до готовности на сковородке.

На другой сковородке обжариваем на сливочном масле шампиньоны, порезанные тоненькими ломтиками, минут 5, потом добавляем сливки и тушим под крышкой на маленьком огне до готовности.

Через час в бульон добавляем картофель целиком, варим его до готовности. Вынимаем, измельчаем в блендере или толкушкой, добавляем к нему 2 сырых взбитых яйца, жареные лук с морковкой и еще раз хорошо взбиваем до однородной массы.

Трем на терке сырки.

Вынимаем из бульона окорочка, лаврушку, добавляем сырки и картофельный микс. Если нужно, добавляем соль, перец. Через десять минут добавляем грибочки. Через 5 выключаем, крышку не открываем, даем потомиться минут 10-20(если выдержите) .

В тарелочку нарезаем куриное мяско, наливаем супчик, можно положить зелень.

Супчик получается невероятно вкусный, наваристый, ароматный. Попробовав его однажды, Вы непременно приготовите его еще раз. Приятного аппетита!! !

Вкусные и супы это разные вещи.))) ) мой любимый-борщ со сметаной

в 1,2 литра воды кипящей высыпать пачку hortex лечо, если есть желание почистить пару картофелин и туда же, варим 12 мин, нарезаем плавленый сырок и в кастрюлю! Вкус, аромат и главное, легкий, без заморочек!!!!

Суп-крем из шампиньонов

Для рецепта Вам потребуются:
- шампиньоны - 400г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- горячий бульон - 500мл
- молоко - 1 стакан
- сливки - 50 мл
- пищевой крахмал - 3 ст. л.
- зеленый лук - по вкусу
- соль
- перец.

Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Отложить один или два шампиньона (в зависимости от их размера) в сторону, для украшения, а остальные шампиньоны мелко нарезать. Мелко нарезанные лук, чеснок и шампиньоны положить в закрытую миску и тушить примерно 5 минут при 100%. После этого добавить горячий бульон, вместе с которым растереть шампиньонную смесь до получения пюре, и добавить к нему молоко. Все это варить 4-5 минут при 100% в закрытой миске. Пищевой крахмал смешать со сливками, а затем - с супом. После этого еще раз прокипятить около 5 минут при 100%. Добавить соль и перец, украсить нарезанными кусочками свежих шампиньонов и мелко нарезанным зеленым луком.

Говяжий суп со спаржей

Для рецепта Вам потребуются:
- китайский куриный бульон - 4 стакана
- рисовое вино или сухой херес - 2 ст. л.
- морская соль - 1.5 ч. л.
- разведенная кукурузная мука (крахмал) - 2 ст. л.
- филейный стейк (очень тонко нарезанный) - 130г
- молотый белый перец - по вкусу
- крупно консервированная спаржи (тонко нарубленная) - 100г
- яйцо (белок, слегка взбитый) - 2 шт.

Вскипятите куриный бульон, рисовое вино и соль в большой кастрюле. Уменьшите огонь до слабого кипения и влейте, помешивая, кукурузную муку. Снова доведите до кипения, помешивая, и кипятите, пока не загустеет. Уменьшите огонь до слабого кипения.

Посолите стейк, добавьте рисовое вино и перец. Положите спаржу и стейк в бульон и готовьте в течение 10 минут. Вновь доведите до сильного кипения и влейте тонкой струей два яичных белка.

Голландский фасолевый суп

Для рецепта Вам потребуются:
- фасоль (белая) - 300г
- свиная грудинка - 750г
- соль - 1 ч. л.
- стручковая фасоль (зеленая) - 700г
- сельдерей (веточки зелени) - по вкусу
- картофель - 250г.

Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем. Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль. Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. Незадолго до окончания варки фасоль почаще мешаем, заодно разминая ее поварешкой.

Стручковую зеленую фасоль промоем, обрежем волокнистые кончики и нарежем стручки на части. Добавим к вареной фасоли и перемешаем. Положим в суп зелень сельдерея и очищенный, нарезанный кубиками картофель. Перемешаем и поварим все вместе 30 минут, пока картофель не сварится и не станет легко разминаться.

Вынем грудинку и зелень, мясо отделим от костей, нарежем кусочками и снова положим в суп. Суп по вкусу посолим и поперчим. Мясо от грудинки можно подать отдельно

Суп-пюре из фасоли по-алжирски

Для рецепта Вам потребуются:
- белая фасоль - 1 кг
- чеснок - 1 головка
- стручок острого перца
- растительное масло - пол стакан
- тмин, молотый черный перец - по четверти кофейной ложки
- уксус (или лимонный сок) - 2 ст. ложки
- вермишель - 50г
- кинза - пучок
- молотый сладкий красный перец - 1 ст. л.
- соль - по вкусу.

Крупную белую фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и оставит на ночь. На следующий день добавить очищенный измельченный чеснок, острый перец и варить около 1 часа. Отвар слить в отдельную кастрюлю, готовую фасоль растолочь в пюре и положить обратно в отвар. Добавить растительное масло, соль, тмин, черный и сладкий красный перец, довести до кипения и всыпать вермишель. Варить около 10 минут.

Суп подать горячим, посыпав мелко порезанной зеленью кинзы и добавив уксус или лимонный сок.

Фасолевый, фасоль закладываешь вместе с мясом варишь 1,5 часа добавляешь морковь, картошку, побольше лука и до готовности, очень сытно и вкусно.

Суп-пюре помидоровый.
600г помидоров, 80г лука, 20г масла, 200г овощей, 1\8-1\4 л сметаны, 30г муки, соль, сахар, 1,5 л воды.
Из овощей приготовить отвар. Помидоры ополоснуть, нарезать, сварить в небольшом количестве воды с маслом вмсете с очищенным и нарезанным кружками луком, протереть сквозь сито, соединить с процеженным отваром. Заправить мукой, разведённой в 1\8 л холодного отвара. Прокипятить, положить сметану, приправить по вкусу солью и сахаром. Подавать с гренками, ячневой кашей, рассыпчатым рисом, с лапшой из блинчиков. Помидоровый суп можно приготовить на бульоне из костей. Вместо свежих помидоров можно взять 100г томата-пюре. Можно заправить мучной заправкой.

Суп "Сольферино".
200г овощей, 300г картофеля, 300г помидоров, 200г стручковой фасоли, 40г жира, 30г муки, соль, перец, 1 3\4 л воды.
Из овощей приготовить отвар. Фасоль вымыть, очистить от жилок, сварить, процедить. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками, сварить в процеженном отваре. Заправить светло-золотистой мучной заправкой, прокипятить, всыпать соль и перец. Добавить варёные или сырые протёртые помидоры и стручковую фасоль, нарезанную косыми полосками длиной 1,5 см. Этот суп можно приготовить на бульоне из костей.

Солянка
Рассольник
Гороховый с копченостями
Борщ
Щи со сметаной