Как приготовить суп из сельдерея?

В любой суп, при варке мясного бульона, можно добавить стебель сельдерея-дает аромат и вкус. Но это с условием, что вы любите сельдерей)
Я люблю и чисто овощной суп," разгрузочный" можно его назвать. Если интересно, посмотрите рецепты "Боннский суп". На первый взгляд-гадость, особенно для тех, кто не представляет супы без мяса. Но от себя скажу-это вкусно. И, чем больше перчика, тем лучше.
В составе-сельдерей, лук, морковь, чеснок, сладкий перец, острый перец, капуста (белокочанная, или цветная), помидоры, зелень.

порезать мелко сразу в миску и залить кипящим куриным бульоном

стволы сельдерея, картошку и лук порей почистить порезать и 2 минуты обжарить на сливочном масле. добавить соль перец, воды до покрытия. сварить до готтовности . смолоть в кашу стоячим блендером, добавить стакан сливок, чайную ложку кари. размешать. попробовать, если нужно добавить воды соли и чайную ложку сахара. довести до кипения и не кипятить. подать горячим или холодным.

для меня эта субстанция не съедобна. Даже в качестве высушенной приправы. Не моё.

Помидоры, лук, морковь, сельдерей, перец болн., специи, вода или куриный бульон, зелень, капуста

Вкуснейшие супы с сельдереем, хоть с корнем, хоть листовой. Сельдерей пойдет и в куриные супы, и в рыбные, как приправа, даёт очень интересную нотку бульонам. Часто варю суп-пюре с курицей. Бульон как обычно, мясо вынули и разделили на кусочки, какие вам нравятся. В бульоне варим: сельдерей листовой (пучок), корень сельдерея (один небольшой), брокколи, лук, картофель, можно морковь чуток (так, чтобы не испортила цвет супа). Варим до готовности, погружным блендером перебить до состояния крема, добавить куски мяса. Подавать в глубоких тарелках, украсить рубленой зеленью сельдерея, можно чуток тёртого сыра. Можно добавить сок лимона в суп при сервировке (тогда без сыра).

Суп-пюре готовила на курином бульоне, вкусно: отварить очищенный корень сельдерея с картофелем и морковью (по весу примерно поровну сельдерея и картофеля, моркови немного), после готовности слить, превратить в пюре и долить бульон до необходимой консистенции (или все измельчить в блендере). Из специй можно + тмин, зиру, перец. Затем суп прокипятить, добавить немного сливок, подать с сухариками или семечками и зелень

Кто его есть будет?! Вонь страшная!

Сельдерей ДОБАВЛЯЮТ в суп, но не варят суп на его основе. Будет просто невкусно. Вы же не будете варить суп из петрушки. Вы добавите ее для аромата. С сельдереем то же самое.

Нарезать не сильно толсто и добавить, но без фанатизма. Вкус будет душевный. Я в мясо добавляю, когда готовлю