Замачиваете ли вы перловку перед варкой и на сколько? если в суп-рассольник

Перловку я не только замачиваю и промываю, но и отвариваю. Перловка при варке дает слизь. После того, как перловка сварилась я ее снова промываю. Делаю это для того, чтобы мой рассольник был прозрачным, не имел мути, которую я не приветствую.

На ночь

не замачиваю - в её слизи самый вкус \\ или варю вместе с мясом помытую или варю побольше весной и лишнюю порциями замораживаю не промывая - потом не размораживая запускаю в рассольник - летом в жару долго варить не приходиться

нет. она за полчаса уже готова

Перловка должна дать рассольнику свой эффект вязкости, иначе она перестает быть интересной...) Так что, давно не замачиваю, и не варю отдельно. Закладываю вместе с мясом.

нет, промываю и после закипания мяса засыпаю в кастрюлю

Во все супы только заранее/отдельно отваренную.

Жена замачивает на ночь

нет

Нет, потому что варю в медленноварке КТ-206

Я беру перловку в пакетиках Увелка

Ее не надо замачивать

И когда варю рассольник

То прямо косточки и пакетик

Потом процеживаю бульон и высыпаю перловку из пакетика

Ну да. Обязательно. Но всё равно, когда варишь получается слизняк.

Киллер я, замачиваю навсегда. Был тут рас сольник. Но неопытный....

В рассольник вообще никогда перловку не добавляю. А для каши замачиваю на ночь. Потом 20-25 минут, и она готова.

Замачиваю горячей водой часа на два, сливаю мутную воду и в кастрюлю. Для каши лучше замачивать на ночь, тогда она вкуснющая, сочная, ароматная получается, и сливочного масла не жалейте.

не замачиваю, но закладываю, чтобы варить получилось 1 час

Нет, не замачиваю.

Отвариваю.

А зачем ее замачивать. Варится она вполне нормально. минут 50-60 и готово.

Лучше замачивать, ведь при замачивании из крупы выходит лишний крахмал, а от этого зависит качество рассольника.
А лучше- закипятить воду с перловкой, слить воду и потом готовить уже рассольничек !

Лучше это.. Ну которая с копченой колбасой

Да. Часа на два

Промываю, потом на пару часов замачиваю. Варится она еще минут 30-40
Но хотел что добавить: с недавних пор уху вари не с пшеном, как предполагает рецепт, а с перловкой. Получается вкуснее на порядок. Почему раньше так не делал?