Ингредиенты:
0,5 стакана гречневой крупы
2 картошки
1 морковь
1 помидор
пряности какие вам нравятся,
зелень
соль
2 ст. л. топленого масла
Способ приготовления:
Вскипятите воду и закиньте гречневую крупу, порежьте картофель и добавьте к гречке. В это время растопите масло на сковороде, обжарьте 1-2 минуты пряности и закиньте нарезанную морковь, через 5-10 минут, как морковь станет слегка мягкая, добавьте нарезанную помидору и накройте крышкой, тушите на медленном огне. Через 10 минут зажаренные овощи добавьте в кастрюлю и перемешайте. Через 10 минут огонь можно выключать.
Перед подачей на стол добавьте в тарелки свежую зелень.
Суп гречневый с печенью
Ингредиенты (на 5 порций):
2 литра воды,
250 г печени,
5 столовых ложек гречневой крупы,
1 репчатая луковица,
1/3 чайной ложки смеси перцев,
2 чайные ложки сухой суповой смести пряностей (укроп, петрушка, сельдерей, кориандр, тмин, мята, шалфей, душица, чабрец, лавровый лист),
1,5 чайные ложки соли.
Процесс приготовления:
В воду опустить крупу и нашинкованный лук и варить до полуготовности. Добавить пряности. Печень пропустить через мясорубку и опустить в бульон, посолить, поперчить. Проварить 2-3 минуты и выключить.
Рассольник с гречневой крупой
Состав
2-2,5 л воды, 1/2 стакана гречневой крупы, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки масла, 3 соленых/малосольных огурца, 2-3 картофелины, 1 стакан огуречного рассола, лавровый лист, перец, соль и зелень по вкусу.
Приготовление
Нарезанные соломкой или измельченные в блендере, натертые морковь и лук, кубики соленых огурцов тушат в масле около 20 мин., заливают горячей водой, добавляют нарезанный кубиками или соломкой картофель, промытую гречневую крупу, специи и варят около 10-15 минут.
Перед подачей заливают огуречным рассолом, можно добавить зелень.
Грибной суп с гречневой крупой
Картофель -100 г, гречневая крупа - 30 г, грибы - 10 г, лук - 20 г, масло -15 г, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.
Отварите нарезанный кубиками картофель, добавьте гречневую крупу, замоченные сушеные грибы, поджаренный репчатый лук, соль. Варите до готовности.
Готовый суп посыпьте зеленью.
