Готовил мясо по французски, картошка стала твердой и хрустит как капуста
Запекал в духовке на 200 градусов на 1:30. Картошку нарезал ломтиками круглыми. 1 слой картошка, 2 мясо свинина с луком, 3 слой картошка с сыром и майонезом
Помогите научится готовить, не умею, постоянно пытаюсь, но выходит полная дичь. Смотрел видео по готовке, мне даже девушка готовила, все-равно все запорол
Чего люди только не называют мясом по французски...
гратен делают без свинины и лука. в этом твоя ошибка
У Вас и лук выглядит сырым и хрустящим. За такое количество времени, он должен выглядеть иначе) Подозреваю, что главная проблема в духовке.
Жидкости не хватило. В следующий раз майонез с водой немного разбавь и прикрой фольгой. За 5 минут до готовности фольгу убери и посыпь сыром.
кто ж в маянезке то тушит? ((( особенно современном (
Девушка готовила, а зачем отпустил её? Надо было по любому оставить её себе. )))
Все нормально, это картоха по нашему, по колхозному, и бог с ними с французами :)
Оба слоя картошки "стеклянные"? Если оба, то картошка такая, во всяком случае, нижний слой должен быть готов. Если только верхний-для неё не хватает жидкости, пара.
Можно попробовать в следующий раз под фольгой, в конце раскрыть и до пекать уже с сыром. Или предварительно отварить до полуготовности картошку. И впервые слышу, что у этого рецепта два слоя картошки.
Мясо по-французки-это мясо, запеченое с луком под сыром и майонезом. Картофель готовят отдельно. Кстати, французы даже не слышали про такое блюдо.
А плита печет и сверху и снизу? Может не на ту программу включили?
если картошка та что мне в ледяном городке тогда сказали брать. то та что попалась любе дюковой от меня не свежая просто вкуснятина... за сто рублей пакет еще и полицию. карпенко видать не поехал у них хорошая картошка. сосед тоже отказался .а те что приехали они выкинули пакет.. не подбирай хлам
Картошка не может стать твердой во время готовки, она не готовилась!
Если мясо готово а картошка нет, возможно плохая картошка или очень толстый слой картошки или толсто нарезали! Я никогда не делала 2 слоя, обычно, мясо, сверху картофель. Экспериментируйте, много еще зависит от духовки.
Ну вообще это не совсем "по французски " ) Скорее это мясо с картошкой. Почему не получилось - картошку нужно выбирать белую и "страшную" - грязную, среднего размера. Она вкуснее и разваливаються быстрее.
Собственно сам процесс - картошку почистить, хорошо вымыть. Мясо мясо порезать толщиной см 3. Форму (у меня обычная чугунная сковорода советских времен) застелить фольгой, немного смазать растительным маслом. Картошку порезать колечками или не крупным кубиком, посолить и перемешать. Уложить в форму, добавить немного воды. Мясо посолить и немного поперчить, выложить на картошку. Сверху тонкие колечки лука, тертый сыр (можно не жалеть), смазать майонезом. В разогретую духовку до румяной корочки. По времени точно не скажу, минут 40-60. Готовность легко определить по запаху и румяности. Выключить духовку и пусть мясо постоит ещё минут 5-10.
Если картошка выглядит светлой но твердая и хрустит, значит она еще сырая, не приготовилась. Если картошка поменяла цвет на близкий к коричневому и хрустит значит она прижарилась.
