как вы готовите "МЯСО ПО - ФРАНЦУЗСКИ"?

500 грамм свинины;
картофель (от 500 грамм до килограмма) ;
3-4 репчатые луковицы;
300 грамм твердого сыра;
майонез;
соль, специи, зелень по вкусу
Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.

На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем) .

Полить мясо майонезом.

Посыпать тертым сыром.

Запекать в течение ~25 минут при температуре ~180°C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

http://mirsovetov.ru/a/housing/cookery/meat-french.html СМ СЮДА

Мясо по- французски готовится без картошки.
Мясо по-французски
свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 3-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г,
свежемолотый перец,
соль,
зелень
Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.
На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем) .
Полить мясо майонезом.
Посыпать тертым сыром.
Запекать в течение ~25 минут при температуре ~180°C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

отбиваю мясо, солю, перчу, раскладываю на протвень, сверху грибы, лук, посыпанные приправой, майонез сверху размазываю, в духовку на полчаса, затем посыпаю тертым сыром, опять в духовку, чтобы доготовилось, вот такое мясо под шубой у меня получается. сверху посыпать зеленью, и на стол

Делаю в форме обязательно- весь сок остается внутри. Отбиваю говядину, свинину и грудку куриную. Потом все слоями укладываю . Солю и перчу каждый слой мяса. Затем луку столько, чтоб не было видно мяса. Следующий слой майонез- чтоб не было видно лука. Верхушка - сыр много. В духовку все на большую температуру. Зашкварчит- 200 градусов на 1,5 ч. Сыр коричневый, запах с ног сшибает, сочек весь внутри, мясо сочное. Все готово!!!

На дно ложу лук, порезанный кольцами, сверху слой тонко нарезанной картошки, грибы, потом слой говяжих или куриных медальонов, натертых солью и черным перцем, смазать все майонезом, и сверху сыр тертый.

Интересненько, а у нас это называется картошка по - капитански

Для рецепта вам потребуется:
свинина - 100г
сыр - 50г
картофель - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
майонез.

Мясо нарезать порционными кусочками, уложить на дно горшочка, полить майонезом, уложить слой натертого на крупной терке картофеля, снова майонез, слой нарезанного кружочками лука, майонез, натертый на крупной терке сыр, майонез.

Готовить мясо на нижней решетке 30 минут при максимальных температуре и скорости.