Как приготовить суп-харчу?

крч рецепт простой много харчи и кала специи по вкусу

как жидкий холодец - с чесноком и зеленью добавленными в тарелку \\\
так же можно добавлять пастилу из кизила или алычиглавное наваристый бульони чеснок

https://lurkmore.click/%D0%9D%D1%8F%D0%BC%D0%BA%D0%B0
Вот

Харкни в любой суп и готово

Рецепт: https://youtu.be/dMNYHoKYCJo

ХАРЧО
На 500 г мяса говядины — 2 головки лука, 2—3 дольки чеснока, 2 ст. ложки томата-пюре или 100 г свежих помидоров, 1/2 стакана риса, 1/2 стакана кислых слив.
Харчо готовят преимущественно из говяжьей грудинки
Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками из расчета 3—4 куска на порцию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Появляющуюся на поверхности пену снимать шумовкой.
Через 1,5—2 часа положить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, кислые сливы, соль, перец и варку продолжать еще в течение 30 минут.
Томат слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона, и за 5—7 минут до окончания варки добавить в суп.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью киндзы, петрушки или укропом.
Вместо кислых слив часто берут дикую алычу ткемали.Харчо:
Говядина на кости варила часа два, два с половиной.
Мясо выкладываю, бульон процеживаю и обратно на плиту. На 3-х литровую кастрюлю стакан риса пропаренного (можно чуть меньше кто любит жидкие супы) Рис закладывать в кипящий бульон вместе с мясом отделённым от костей и порезанным мелкими кусочками, луком порезанным полукольцами и половиной натёртой на тёрке моркови.
В сковороде обжариваю ещё одну луковицу, морковь, перец сладкий нарезанный кубиками, добавляю ложку томат-пасты (можно помидорчик) и плавленый сыр (типа дружбы или янтарь) 100-грамовый. Обжариваю 3 минуты доливаю бульон в сковороду (чтоб сырок расплавился и не пригорел) провариваю соус ещё две минуты и добавляю в кастрюлю с рисом и мясом. Лавровый лист, чёрный и красный перец (любые приправы на вкус) соль можно положить минут за 5-ть до окончания варки супа. На медленном огне суп должен постоять минут 20-30.
Разливая суп по тарелкам обязательно добавляю потёртый на мелкой тёрке чеснок и кинзу с петрушкой. добавлять чайную ложечку уксуса для кислинки.

Суп Харчо из говядины =
Продукты (на 6 порций)
Говядина – 500 г
Рис - 0,5 стакана
Лук репчатый - 3-4 шт
Томат-паста - 1 ст. л
Лавровый лист - 1-2 шт
Перец - 4-5 горошин
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Аджика - 1-3 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Масло растительное - 3 ст. л.
2-2,5 литра воды.
Приготовление:
Говядину нарезать маленькими кусками, обмыть, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить варить до полуготовности мяса (около 40 минут). До закипания снять пену.
Почистить и помыть лук, нарезать кубиками. Опустить в суп. Помыть рис и добавить в кастрюлю. Варить 20 минут.
Помыть и нарезать зелень.
Через 20 минут положить половину зелени, аджику, соль и перец.
Разогреть сковороду налить 3 ст. ложки растительного масла, растворить в нем томатную пасту. Добавить в суп.
Чеснок почистить и измельчить. Добавить в суп чеснок, оставшуюся зелень и лавровый лист. Пусть все вместе покипит на самом маленьком огне 5 минут под закрытой крышкой.
Готовый суп разлить по глубоким тарелкам и подать на стол. Можно украсить измельченной петрушкой.