Что добавляют в щи по старым русским рецептам?

Скажем так их готовили по другому, по сути капуста и мясо основа, а все остальное то!, что сей час вряд ли кто кладет в щи. И щей было больше чем сейчас

Вот пример тех ингредиентов что нам сейчас не привычны, ну и как раз от части ответ:

Ветчина
( любой сейчас может положить, но рецепта стандартного такого я не знаю и мне и в голову как то до селе не вскакивало ).

Овсяная крупа.
Мука.
Коровье масло
( скорее всего сливки или реальное масло так как сметана там отдельно идет).
Сок миндальный.
Сок маковый.
Сок конопляный.

Это просто пример я привел, сейчас я точно знаю что грибы добавляют и крупу перловую, это я встречал, тетка у меня делала а вот муку нет. Коровье масло тоже не пойму о чем речь. Да и все остальное, думаю там еще что то вычитать интересное, статью я читаю прямо сейчас и тебе пишу.

Статья которую я нашел довольно интересная я оставлю на нее ссылку.
Если не интересно читать все подряд то промотай до картинки с книжкой и там уже должны рецепты начаться. Интересно.

13 видов щей я насчитал! , а я знаю только 3 вида это обычные, кислые, на томатной пасте ( о которых там не слова ) тогда и пасты не было наверное.
В общем любопытно, но все читать я не стал, много очень для меня.

Первый рецепт будет в тексте почти сразу после первой картинки с книжкой. Именно в тексте а не так как мы привыкли там где ингредиенты описаны.
В общем увидешь.

Перловую крупу.

капусту и мясо

Репа, лук, морковка, капуста б/к. Могли забеливать/затягивать мукой

картошки нет а так можно было бы щец .

Детям собрался варить?))варите