?? Вы варите рыбную голову и потом едите глаза, мозги, жабры?

Жабры выкинуть сразу, они грязные, через них весь сор с водой проходит
Рыбные головы можно варить на бульон
Потом разобрать, отделить мякоть - ее хватит для супа. Мякоть брать от шеи, под глазами, под языком, и мозги
Даже селедочные головы без жабр, и хребты, сохраняю в холодильнике - на супчик
Калью без рыбных голов - не сварить
Рыбный суп из голов радужной форели - божественен
Из головы сома роскошный бульон
Как-то довелось отведать ухи на Рязанщине из голов карпа. Выше всяких похвал
Из бульона можно и заливное приготовить
Бульон готовится - именно из чего-то с косточками, с коллагеном. Из мякоти варить бульон - только продукт переводить
Зачем выбрасывать пригодный продукт. Разве что - не умеют готовить)

Только больших рыб . Жабры есть нельзя .

Не варю и на ем это

Жабры никто не ест. У крупных рыб в голове много прикольных хрящиков, их ем. Многие едят и глаза, и все остальное. Из головы супчик супер.

нет, я не китаец

жабры удаляю, глаза тоже, щечки ем и мяско , где есть, обдираю, головы на бульон самое то.

жабры выбрасываю, остальное ем. очень вкусно

Я вообще не умею головы готовить.

Я в детстве жил в далёкой северной деревне.Рыбы было валом.Я утаскивал огромную башку сёмги и первым делом жрал глаза сырые,это был страшный деликатес.

Жабры не едят. А глаза и мозги смотря у какой рыбы.

Перед варкой жабры удаляю .

Мелкие использую в навар для ухи и потом вынимаю и выбрасываю вместе с костями; крупные в бульон использую и мясо с них снимаю, по максимуму, жабры на выброс, глаза тоже

ну если сырую рыбы покупаю целиком со всеми рыбьими атрибутами то прошу там же в магазине и почистить,по этому на кассе я получаю чисто тушку рыбы которую можно сразу жарить или запекать,никаких плавников,голов и хвостов с чешуёй,а если есть молока или икра от рыбы мне кладут отдельно в пакетик.

Жабры и глаза удаляются, большую голову ( на 2-3 кг, меньшую не покупаю) нужно разделать на куски, а потом варить. Это очень вкусно.

Нет. Жабры колючие, выбрасывать надо всегда. Глаза - как-то неэстетично есть.
Мозги - можно есть.

Смотря какой рыбы голова, а то головой можно накормить всю семью и еще останется Жабры с глазами удаляют а остальное можно кушать и это довольно вкусно если с умом приготовлено.

Жабры у рыбы самое ядовитое место.

Зачем? Мы же не в Европе.

Всё, кроме жабр

В нормальное время этого никто есть не станет, но люди, пережившие настоящий голод, это без сомнения, едят. Я сам обедал с северными корейцами, у них люди пачками умирали от голода, они оставляют только кости.

Рекомендую соленные рыбный суровый в газету, сушенных, вполностню Фосфаты

Жабры нет

Выкидываю после того как уха сварится

вкусно

бывает, если карася зажарю

Да, а филе выбрасываю