что приготовить из шампиньонов? только не сложное блюдо...

Пассеровать лук на слив. масле, добавить мелконарезанные шампиньоны, жарить до полного выпаривания влаги, все это добавить в хорошо взбитое картофельное пюре - и больше ничего не надо.

Порезать, поджарить с луком. Отварить макароны. Перемешать.

СКОРОСТНОЙ СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
400 грамм молодых шампиньонов
4 ст. ложки муки
1/4 ложки горчичного порошка
100 грамм сливочного масла
1/4 стакана сметаны
небольшой пучок шнитт-лука
1/4 стакана хереса
1 чайная ложка соли
500 мл куриного бульона
1 стакан молока
1 стакан сливок
Инструкции: Муку можно поджарить на сливочном масле всё вместе измельчить в блендере до пастообразного состояния. Вылить в кастрюлю варить на медленном огне или на водяной бане, не доводя до кипения, около 20-30 минут.

Винегрет из шампиньонов
250-300 г свежих шампиньонов, 3-4 помидора, яблоко, 1 морковь, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. грибного отвара, сок из 1/2 лимона или 1 ст. л. яблочного сока, соль, сахар, горчица, 1 лук-порей или маленькая луковица, укроп, лук-резанец или зеленый лук.
Если шампиньоны мелкие, их не разрезать, крупные поделить на половинки или кусочки, тушить в оливковом масле до полной готовности, затем охладить. Помидоры и яблоко нарезать кубиками, смешать с остывшими грибами. Из оставшегося оливкового масла, сока, выделившегося при тушении грибов, и приправ приготовляют соус, куда добавляют тертую морковь, репчатый лук или лук-порей. Украшают зеленью. Вместо оливкового соуса можно использовать соус майонеза.

Что нужно:

На 400 гр некрупных шампиньонов -

Мука - 125 гр
Пиво - 125 мл
Яичный желток - 1
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка уксуса
Соль, черный перец

Шампиньоны в пивном кляре
Шампиньоны помыть и высушить полотенцем. Для кляра смешать муку с разрыхлителем и уксусом, долить пиво. Желток немного взбить и ввести в кляр, добавить соль и перец. Грибы обмакивать в кляр и жарить на хорошо разогретом растительном масле.

Жульен. В кокотницу грибки, сверху сыром тертым и в духовку.

можно просто потушить со сметаной или добавить в салат.

шампиньоны с хлебом...))))))

Обжаренные с картошкой тоже вкусно