У меня завтра др. Гостей принимаю дома. Пожалуйста, подскажите что можно приготовить из основных блюд?

ну например так:
на закуску можно тарталетки с сыром (на терке сыр, смешать с майонезом и немного чеснока) украсить листиком петрушки
из горячего- фаршированные макароны (в супермаркетах продаются огромные макароны в форме цилиндра, в них ложки 4 фарша мясного влезит) Готовятся так: варим макароны как обычно, фарш жарим, добавляя немного сливок, потом набиваем макароны, одна порция- 4-5 макаронин, потом трем сверху сыр и в печь, чтобы он расплавился, потом положить пару ломтиков помидора

вот))))

Солянка
700 г говядины
5-6 видов различных мясных деликатесов общим весом около 600г.
150 г моркови
150 г лука
200 г соленых или маринованных огурцов
5 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. каперсов
черный перец
3-4 лавровых листа
растительное масло
лимон
зелень
маслины по вкусу
Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать) .
Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
Мясные деликатесы (я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, ветчину, сосиски) нарезать соломкой или кубиками.
Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне.
Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.
В кипящий бульон добавить деликатесы.
Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.
Затем добавить каперсы.
Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.
Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.
После этого добавить лавровый лист, перец, зелень.
Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины

Рис с овощами
2 полных стакана риса, 100 г растительного масла, 3 луковицы, 1 морковь, соль, перец, 3 сладких перца, 0,5 л воды, 5 ложек зеленого горошка.
В сковороде разогреть масло, поджарить в нем лук, морковь, сладкий перец. Затем добавить слегка отваренный рис, соль, перец, немного воды и тушить еще 15 минут. Довести до готовности, рис должен вобрать всю жидкость. Затем добавить зеленый горошек, зелень петрушки и укропа. Рис с овощами готов.

«Картошка-гармошка»
Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (можно сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок.
Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упирается в зубочистки) . В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить картофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать картофель в духовке около 1часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью.

«Свинина-книжка»
Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Можно положить в каждый листик по дольке помидора. В массу для обмазывания добавить чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Украсить на свой вкус.

Салаты из овощей и морепродуктов, курицу в духовке, ну и нарезки мясные и сыр.

тогда уж делайте "итальянский" обед. Салат с морепродуктами, оливками, сыром (рецептов масса) На горячее- паста или лазанья. Десерт уже выбрали. Из напитков- вино. Не забудьте на стол сыр, фрукты.

Два, три салата, закуски типа бутербродов с икрой или рыбой. Помидоры с сыром и чесноком. На горячее мясо (куриное филе) по французки, быстро и недорого.

курица или свинина с соусом терияки.
отлично с пюре

можно сделать отбивное мясо с сыром и помидором. сварить молодую картошку с укропом.... И мясные салаты типа столичного.

греческий
куру в духовке

Если ходите и хорошо пойдет, сделайте фаршированные баклажаны.
Крупные баклажаны помыть, удалить плодоножку, надрезать и вынуть мякоть изнутри. Мякоть мелко порубить, смешать с мясным фаршем, туда же мелкрошенный и пассерованный до прозрачности лук. Начинить баклажаны, чуть обжарить, сложить в кастрюлю и тушить на медленном огне до готовности. Подавать с кефиром с чесноком или со сметаной с чесноком.
Можно еще обжарить фарш, мякоть баклажан. лук до готовности, начинить баклажаны и запечь в духовке.
Вкусно. А если еще гарнировать печеными помидорами.. . пальчики оближешь!

Отбить куринную грудку, обжарить лук морковь добавить маслины порезанные, выложить на мясо, майонез сыр в духовку на 20 минут ( пошаговая иструкция в моем блоге\\\0 украсить маслинами и зеленью, быстро и очень вкусно

манты, вкусно, сытно, настряпал в мантоварку на 40 мин и готово

самое главное мясо побольше !