Посоветуйте какие-нибудь рецепты французской кухни. Желательно, основные блюда. Заранее благодарю!

Первое: аперитив. Подаются всякие легкие закуски, бутербродики, орешки-печенюшки, чипсы, шампанское и всякая хрень. Так гости и члены семьи ждут основные блюда.
Второе: суп. все супы-в виде пюре. самый популярный-из тыквы. Тыква режется кубиками и тушится в небольшом количестве воды, вместе с морковкой и луком. Соль, перец, прованские травы-в конце тушения. Готовые овощи измельчить блендером в пюре, добавить горячие сливки
Третье: самый любимый-раклет. Понадобится электрическая штучка от тефаль (например) , с лопаточками для расплавления сыра. К раклету варится картошка в мундире и покупается всякая мясная нарезка, и маринованные корнишоны. Картошка чистится самостоятельно каждым членом застолья, кладется на тарелку вместе с мясом, поливается растопленным сыром. , Запивают водой.
Десер: чаще всего-киш. Ветчина с луком режется, заливается омлетом с мукой и запекается в форме. Типа-пирог, мне не нравится ), ну и разный сыр, вино-это тоже обязательно

Попробуйте на даче цветы кабачков в кляре поджарить. Там это дорого.

король французской кухни - омлет с добавками
какими угодно - насколько у вас фантазии хватит
с грибами
с луком и помидорами
с сыром
вкусняшка....

Луковый суп.

Обожаю луковый французский суп, хоть не основное блюдо но все же)
Рататуй
Гратин из птицы
ну а на десерт: бланманже, флан и макорон

Петух в вине (coq au vin): петух - 1,5 кг ; репчатый лук - 1 большая луковица; растительное и сливочное масло для жарки - 50/50; красное вино - 1 бутылка; вода - 400 г; винный уксус (красный) - 2 ст. л. ; куриный бульон - 2 кубика; тимьян (свежий) - 1 пучок; чеснок - 4 зубка; лавровый лист - 4 шт. ; томатная паста - 1 ст. л. ; слегка посоленное сало (или бекон) - 200 г; шампиньон - 200 г; мелкий лук (целыми головками) - 200 г; морковь - 3 шт. ; соль, перец - по вкусу Разделим петуха/ куру на части, посолим, поперчим. Порежем большую луковицу на довольно крупные куски. Обжарим куски птицы в смеси растительного и сливочного масел, не всю сразу. Во вторую порцию добавим нарезанный лук. Раскрошим кубики бульона в кастрюлю, добавим туда же воду, винный уксус и бутылку вина. Затем туда же положим лавровый лист, пучок тимьяна, целые зубки чеснока (очищенные) и томатную пасту. Осторожно перемешаем и поставим булькать на маленьком огне под крышкой где-то полчаса. В это время займёмся очисткой моркови, мелкого лука и нарезкой шампиньонов на 4 части. Ндааа, лук придётся чистить долго, до посинения. Головки-то размером с зубки чеснока и, к тому же надо обязательно оставить целой верхушку. Не срезать её! Она будет держать луковичку целой. Кура/ петух сварились. Аккуратно достаём их шумовкой. Процеживаем бульон, возвращаем его в кастрюлю и кипятим минут чтоб он немножко загустел. В это же время на сухой сковороде жарим сало/ бекон порциями, до румяной корочки. Бульон уварился, отставляем кастрюлю, кладём куски птицы обратно и добавляем обжаренное сало. На вытопленном жире обжариваем шампиньоны до полного выпаривания воды и подрумянивания. Затем туда же добавляем лук и морковь, нарезанную крупными столбиками. Лучше вообще-то шампиньоны переложить в кастрюлю, а уж потом обжарить корнеплоды. Перекладываем всё в кастрюлю, аккуратно перемешиваем, ставим её опять на огонь и тушим еще минут 10. Овощи не должны провариться, а остаться полуготовыми. Дать постоять, поперчить и посолить осторожно - сало ведь соленое. Это блюдо еще вкуснее на след. день - постояло, все ароматы перемешались и впитались. ММММ--няммм! Разогреть опять и подавать с пылу с жару с отварным картофелем, рисом или пастой таглиателле ( широкими ленточками) . Хранцузы еще обязательно подадут свежеиспеченный белый хлеб или багет. Приятного!

жабы, устрицы, улитки, вино.