Поспело много помидоров. Как приготовить томатный супчик? Не очень сложный.

Суп пюре томатный

Томаты бланшировать и очистить. Тушить их 30', добавив бульон. В горячий бульон через сито втереть томатное пюре, добавить давленый чеснок, масло, соль и перец. Довести до кипения. При подаче заправить сметаной и зеленью.

1000 г. томатов, ½ л. воды, 1 л. бульона, 3 зубка чеснока, 200 г. сметаны, соль, перец, зелень

Свежий томатный суп со сливками
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- масло - 4 ст. л.
- помидоры - 800г
- соль
- перец, щепотка сахара - по вкусу
- лавровый лист - 1 шт.
- бульон беконного кубика - 300 мл
- листья базилика - по вкусу
- сыр (свеженатертый) - 2 ст. л.
- взбитые сливки (или сметана) - 100г.
Лук и чеснок порежьте маленьким кубиком, обжарьте.
Помидоры порежьте дольками, вынувши плодоножку. Добавьте к луку и чесноку, приправьте солью, перцем, сахаром и зеленью. Влейте бульон, под крышкой варите суп 10 мин.
Листья базилика мелко порезать, вместе с сыром взбейте со сливками.
Томатный суп взбейте миксером, протрите через сито, разлейте в тарелки. Посередине положите ложку взбитых сливок.

http://www.kalitva.ru/2008/02/10/recept-supa-gaspacho-foto.html

суп гаспачо - мой сын вот по этому рецепту готовит - пальчики оближешь !

Помидоры опустить в кипяток на 2-3 минутки, потом сразу же в холодную воду, очистить от кожуры. Нарезать произвольно лук и морковь, обжарить в кастрюле. добавить помидоры, потушить, добавить или овощной бульон, или воду (кипяток) , или куриный (мясной) бульон. Поварить. Размолоть в пюре блендером, посыпать мелконарезанным базиликом, довести до вкуса (соль, перец, чеснок и т. д.) . Можно посыпать обжаренными кубиками из белого хлеба или подать тонкие ломтики сыра.

http://www.say7.info/cook/recipe/407-Tomatnyiy-sup-s.html
http://forum.say7.info/topic7560.html
http://forum.say7.info/topic14243.html
и куча других - смотрите там)