Как Вы готовите ОКРОШКУ??

Мой муж готовит самую вкусную окрошку, записывайте: 200-300 гр. варёной куриной грудки, 3 огурчика свежих, 4-5 шт. варёной картошки, 5шт. варёных яиц, пучок редиски, зелени (лук, петрушка, укроп), всё это чудо мелко мелко порезать вручную, добавить сметанки или майонеза и залить... Сывородкой (кисло-молочный продукт )Можно купить на рынке у бабуличек, которые продают молоко. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ОКРОШКА НА КЕФИРЕ ИЛИ ТАНЕ
Ингредиенты: Тан Айран" или кефир - 3 литра,
ветчина - 500 грамм,
редиска - 20 штук,
огурцы свежие - 3-4 штуки,
лук зеленый,
яйца - 5 штук,
картофель - 5-7 средних картофелин,
петрушка, укроп, горчица острая или хрен.
Варим яйца. Нарезаем их (не очень мелко) Варим картофель. Нарезаем кубиками. Наризаем мелко редиску, огурцы свежие, ветчину. Все это засыпаем в большую кастрюлю, перемешиваем и заливаем тремя литрами холодного "Тана Айран" (желательно, что бы "Тан" был газированный, но это не обязательно) или кефиром.
Добавляем туда мелко порезанную петрушку, укроп и зеленый лук. После того, как окрошку разлили по тарелкам, по вкусу добавляем в каждую порцию острую горчицу или хрен. Приятного аппетита!!!

Окрошка на кефире это вкусно!! !

А готовится просто:
Колбаса докторская (или отварное постное мясо) ,
Картофель отварной,
вареные яйца,
огурец свежий,
редиска,
лук зеленый - порезать и помять с солью,
укропчик и петрушка - это на любителя.

Все порезать, смешать в большой кастрюле и залить кефиром, развести прохладной кипяченой водой, выжать сок лимона, посолить по вкусу.
Размешать, добавить сметанки и немного готовой горчицы и хрена.

Все, можно разливать по тарелкам и кушать. Но вкуснее будет с сухариками (обычными, приготовленными в духовке) .

Я уже давно делаю окрошку на магазинном квасе и на газированной воде. Понравился мне квас " Благодей ". Вот его и " Бонакву " среднегазированную. А всё остальное, как обычно. Много зелёного лука перетереть с отварными яичными желтками и с горчицей. Картофель отварной + свежий огурец + яйца отварные + варёная колбаса или мясо + сметана + соль.
Есть у меня ещё один нюанс. Меня одна женщина научила. Я всё тру на тёрке, даже колбасу. Ну кроме лука, разумеется. Вкус у такой окрошки более насыщенный. Попробуйте, может понравится?

Кефир + газированная вода + горчица + хрен. Обалдеть!! ! Кефир можно заменить на сыворотку.
Про гущу не говорю: там все банально.
приятного аппетита!

беру оливье и наливаю квас....)))))))))))

Я люблю свекольник. Свеклу с картошкой сварить. Отдельно колбасу, огурец, лук, укроп, яйца.
Гораздо вкуснее чем с квасом.

1 л кваса (лучше домашнего приготовления)
3 картошки, сваренных в мундире
2 небольших огурца (свежих или соленых)
3 сваренных вкрутую яйца
отварное мясо или ветчина или вареная колбаса
зеленый лук
сметана
укроп
сахар, соль, перец и горчица по вкусу

Картошку почистить, с огурцов снять шкурку.
Все овощи, мясо и яйца порезать маленькими кубиками.
Зеленый лук и укроп мелко нарезать.
Каждому в тарелку положить несколько ложек нарезанного мяса, картошки, огурца и по одному нарезанному яйцу.
Залить холодным квасом.
Добавить сахар, соль и специи по вкусу, ложку сметаны и посыпать укропом и зеленым луком.

Вариант постной окрошки:
Вместо мяса в окрошку добавить нарезанную кубиками отварную свеклу и морковь.

Натрите на крупной терке редис, огурец, картошку, яйца, мелко порубите мясо или колбасу или вареную рыбу, перетрите с солью зеленый лук и укроп и заправьте все это квасом с майонезом или кефиром, разбавленным минералкой. Моя семья предпочитает кефир. Не забудьте посолить. кушайте на здоровье, особенно в жаркую погоду!

Для 1 кг окрошки: квас - 650 г, картофель вареный очищенный - 100 г, морковь вареная очищенная - 40 г, огурцы свежие - 130 г, лук зеленый - 60 г, редис - 40 г, сметана - 20 г, яйцо - 1 шт, сахар - 10 г, горчица - 4 г, укроп, сметана при отпуске - 40 г.

1. Поставить варить яйца вкрутую. Очистить, отделить белок.
2. Вареные очищенные картофель и морковь нарезать короткой соломкой.
3. Лук перебрать, промыть и нашинковать, редис и огурцы вымыть. (Если у огурцов грубая кожица, то ее надо очистить) .
4. Редис, огурцы и белок яйца нарезать короткой соломкой. Небольшое количество лука (1/4 часть) растереть с солью до появления сока.
5. Желтки яиц растереть со сметаной, горчицей, солью, сахаром, развести квасом, добавить растертый лук. (Для растирания использовать эмалированную миску) .
6. В тарелку положить нарезанные овощи и белок яйца, залить подготовленным квасом, добавить сметану и посыпать нашинкованным луком, можно добавить укроп из расчета 4 г на порцию.

Самая вкусная окрошка только на домашнем хлебном квасе. А в прикуску к окрошке оварная молодая картошечка, посыпанная зеленью. А чтобы "забелить" окрошку, только сметана! А кефир - это городское извращение над окрошкой.

Мои домашние любят только с домашним кислым квасом, сывороткой или ТАНом. Все ингредиенты мелко режу (не люблю тертые на терке) . Делаю с вареной колбаской или копченой рыбкой (не люблю с мясом).

На воде и кефире. -)

На кефире

Делаешь салат ОЛИВЬЕ, заливаешь кефиром, и вся монтана :))).Попробуй вкусно!

Очень вкусно!!!!

Бывает по-разному.. . На квасе, на кефире, с лимонной кислотой вкуснее всего...

Зеленый лук, зелень мелко порезать и растереть с солью и щепоткой сахара. Добавит порезанные яйца и колбасу.
Для заправки: смешать минеральную воду с кефиром в пропорции 1:1. Все перемешать. Окрошка готова!!!

оливье и сладкий хлебный квас, моих за уши не оттянишь

Зеленый лук, укроп, яйца, картошка, редиска, колбаса, свежий огурец все мелко порезать добавить соль перец по вкусу и залить минеральной водой с газом. Заправить сметаной и лимонкой или уксус по вкусу.

вареный картофель
колбаса вареная
яйца вареные
огурцы свежие
лук репчатый и зеленый
горошек консервированный
укроп
квас
соль

Вместо кваса можно использовать чайный гриб. Очень вкусно

ручками и вкусно

это очень просто. Делаешь салат (почти как оливье, только без горошка и майонеза) , добавляешь много зелени, без специй (соли и т. д. ) и всё заливаешь кефиром (1%) или квасом по вкусу, советую кефир, потому что (как мне кажется) квас это квас.. . в смысле не очень вкусно будет.. . =)

Только на кефире и никакого кваса. Еще базилика немного, укропа, лука зелёного.