А кто умеет готовить настоящий украинский борщ?

Я умею готовить вкусный украинский борщ, заправленный старым салом и с пампушками.... Объедение.... Не обязательно быть украинцем, например я - татарин.

Борщ настоящий украинский
СоставМясо (желательно 1/3 - свинина, 2/3 - говядина, но можно на выбор, лишь бы с косточкой) , 6 шт. картофеля, 1 шт. лука репчатого, 2 шт. моркови, пастернак (он же белый корень, он же корень петрушки) , 0.5 стакана томата, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 400 г капусты, 1/2 свеклы, зелень, 2 шт. горького перца (для аромата) , 4 шт. перца -горошка, лавровый лист, 1 сладкий перец и соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
1.Начинать с бульона. В холодную воду опустить мясо, можно сразу посолить. Варить 2 часа. Всыпать в бульон натертую на терке свеклу (если есть, то лучше так называемую борщевую, она внутри как мраморная, красный с белым) . Когда она посветлеет немного, бросить целую луковицу, пусть минут 20 поварится. 2.Приготовить зажарку. Для этого натереть на терке примерно равное количество (можно по два) корешков петрушки и пастернака, мелко порезать лук. Смешать все это и тушить на растительном масле. Затем взять томат или томат-пасту, разведенную небольшим количеством воды, добавить в него 1-2 столовые ложки сахара (это при условии, что объем кастрюли 4-5 литров) . Влить томат на сковороду с кореньями и жарить еще минут 7-10, только сильно не выпаривать жидкость. 3.Картофель. В бульон нужно положить порезанный как вам нравится картофель. Это нужно сделать обязательно до того, как положите в бульон зажарку, т. к. кислота томата замедлит варку картофеля. 4.Как только картофель почти сварится, выложить туда зажарку. Пусть минут 5 варится. 5.Бросить перец-горошек, лавровый лист и горький перец (только обязательно целиком, он только для аромата) 6.Зелень. Это последний этап. Нашинкованную капусту, мелко порезанный сладкий перец и нарубленную зелень положить в кастрюлю. После этого накрыть кастрюлю крышкой и через 3-4 минуты выключить конфорку.
Время приготовления 180 мин.

а что?...

И я умею. Я повар по образованию.

Я умею, хочешь рецептик дам???

я умею! ! вот сейчас пойду приготовлю )))

я щи умею.... борщи вообще не очень люблю)

раз знаешь, зачем спрашиваешь? ? Выпендриваешься?? ? те бы цены не было, если бы ты взяла и написала этот украинский рецепт.. . а языком чесать тут все большие мастера

))) Мля!! ! Здесь пациенты бьются, чтоб кого-нибудь "отодрать", а она все про пожрать...

а чего его готовить то?

хохлы

Могу отличить НАСТОЯЩИЙ от неностоящего!

Согласна с лисичкой! Мой борщец вкусный. Даже свекровь, наполовину хохлушка, называет его "ПРАЗДНИЧНЫМ", потому что по будням ест то, что готовит сама.. . Но интересно было бы узнать рецептик настоящего. Если знаешь - поделись!

я умею, меня девушка-хохлушка учила, мужу и свекрови очень нравится.

Я кацапка, но учусь на повара- кулинара. Мы изучали, что настоящий хохляцкий борщ подаётся к столу обязательно с помпушками, приготовленными из дрожжевого теста, политыми чесночным соусом. У меня папа хохол, но он никогда борща с помпушками не ел. Вот хочу попробовать приготовить такой борщ с помпушками.

украинские борщевары

Ну я умею ...а в чем вопрос то ?