Как приготовить борщ. Есть морковка, консервированная фасоль в томатном соусе, картофан, и свекла?

Кушаю борщ.
Люблю украинскую кухню, жирновато конечно, но вкусно. Сварю ка борща кастрюльку. Кусок свинины разделяю на четыре части. Отделяю косточку, срезаю с мяса сало и отделяю от сала кожу. Косточку и кожу ставлю вариться, добавив в кастрюлю морковку, луковку и лавровый лист. Через час кладу в кастрюлю мясо и варю еще полчаса. Тем временем готовлю заправку, мелко нарезанное сало поджариваю на сковородке, кладу нарезанную соломкой свеклу, нарезанную кубиком морковку из бульона, мелко нарубленный лук и, подлив немного бульона, даю потушиться. Сварившийся бульон процеживаю, ставлю на огонь, кладу в него картошку и порезанное кусочками мясо. В сковородку с заправкой добавляю порубленную квашеную капусту, чеснок, и томатную пасту. Картошка наполовину сварилась, выкладываю заправку и даю повариться еще 15-20 минут. Квартира наполнилась приятным ароматом БОРЩА. Даже соседка по лестничной клетке спросила, что я там такое готовлю. Мелко нарубив укропчик, петрушечку и немного зеленого лука, наливаю в глиняную мисочку пару половников борща. Ставлю горячую миску на стол и достаю из холодильника баночку жирной сметанки и запотевший штоф водочки. Слегка подсолив борщ, посыпаю его зеленью, немного подумав, добавляю черного перчика и кладу большую ложку сметаны. Выпиваю рюмочку водки, закусываю кусочком мягкого черного хлеба с солью и начинаю плавно размешивать сметану в борще. Чудесный аромат наполняет мои легкие, зачерпнув со дна полную ложку, кладу обжигающую гущу в рот. Чуть-чуть недоваренные кусочки свеклы, слегка похрустывают на зубах, а картошечка мягко рассыпается на языке. Теперь свининка. Нежные кусочки тают во рту, чтобы их прожевать, не нужны зубы. Даже не заметил, как все съел. Съемка еще половничек!

Берёшь банку тушняка, замороженный пакет "Московский борщ", кипятишь воду и бросаешь туда всё что купил.
Банку сперва надо открыть и вывалить в кастрюлю только её содержимое. Иначе будет не так вкусно.
Полчаса на всё.

Фасоль оставь на творое. Из того, что осталось, скорее получится холодник (свекольник) , а не борщ.
Свёклу чистим, режем кубиками, складывем в небольшую кастрюлю, солим, заливаем холодным (!) бульоном или водой (про мясо ты ничего не сказал) , добавляем 1 ст. л. уксуса и тушим до готовности. Морковь чистим, натираем на крупной тёрке и пассируем на растительном масле. Был бы лук - тогда сначала его до золотистой корочки, а морковочку - позже к нему. В кипящий бульон (воду) добавляем нарезанный кубиками картофель. Варим почти до полной готовности. Потом добавляем подготовленну. свёклу и морковь. Доводим до кипения. Готово!
Если всё-таки добудешь капусту - её нашинковать и добавить сразу после закипания картофеля.
Уксус - для того, чтобы свёкла не потеряла цвет. Из-за него же (уксуса) свёклю добавляем перед окончанием варки (иначе картофель будет жёстким). Перчики/лаврушки/зеленушки / по вкусу.

Борщ - это, наверное, наиболее распространенное блюдо славянской кухни. Этот вид овощных супов получил свое название по имени овоща, обычной свеклы (бурака) , которая по-старославянски называлась "бърщь" и которая является обязательной составной частью этого блюда.

Борщ белорусский с фасолью и яблоками:

300 г костей от ветчины; 200 г говядины; 2,5 л воды; 60 г сосисок; 1 свекла; 4 клубня картофеля; 1 морковь; 1 репчатый лук; 2 ст. ложки фасоли; 1 столовая ложка свиного жира; 2 столовые ложки сметаны; 1 яблоко; 2 столовые ложки томатной пасты; 1 корень петрушки; 1 столовая ложка 3%-ного уксуса; 1 столовая ложка пшеничной муки; сахар; соль.

Варят бульон из говядины и костей от ветчины и отдельно — фасоль.
Нарезанные соломкой морковь, корень петрушки и лук пассеруют, добавляют томатную пасту и выдерживают на слабом огне еще 10 минут.
В готовый мясной бульон кладут нарезанный кубиками картофель, а после закипания — нашинкованную соломкой отварную свеклу, пассерованные с томатной пастой коренья и муку, предварительно разведенную мясным бульоном.
За 5 минут до готовности кладут нарезанные дольками и очищенные от кожицы и семян яблоки, отварную фасоль, соль, сахар и уксус.
Подают борщ с мясом, сосисками и сметаной.

БОРЩ БЕЛОРУССКИЙ (БОРШЧ БЕЛАРУСКІ )

во-первых, он без капусты;
во-вторых, варится на бульоне с копченостями;
в-третьих, свеклу в него добавляют уже отварную) ;
в-четвертых, его не заправляют салом с чесноком;
в-пятых, в зажарку для него добавляют муку и не добавляют помидоры…
Но объединяет их одно - это чертовски вкусно! И если вы любите борщ, то попробуйте и этот вариант - вам понравится ;)
На трехлитровую кастрюлю нам понадобится:

* 300 гр. копченых свиных ребрышек
* 400 гр. говядины
* луковица, морковь, петрушка (зелень или корень) - для бульона
* 1-2 сосиски
* 2 средние вареные свеклы или одна крупная
* 5 картофелин

Для зажарки:

* 1 морковь
* 1 луковица
* 1 ст. л. томатного пюре
* 1 ст. л. свиного сала или растительного масла
* 1 ст. л. муки
* 1 ст. л. уксуса
* 1,5 ч. л. сахара
В холодную воду опускаем говядину, доводим ее до кипения, сливаем воду, заливаем свежей, добавляем луковицу, небольшую очищенную морковь, корень или зелень петрушки (зелень лучше связать, тогда этот пучок будет легко вынуть из бульона) . Ставим кастрюлю на огонь, как закипит - уменьшаем огонь, снимаем пену. Через 30 минут добавляем в бульон свиные ребра и варим до готовности говядины.
Затем корень или зелень петрушки, морковь, лук из бульона выбрасываем, мясо вынимаем, режем кусочками и возвращаем в бульон.
Пока варится мясо готовим зажарку для борща.
зажарка Морковь чистим и трем на крупной терке, лук чистим и режем кубиками. На свином жире или растительном масле обжариваем лук, как только он зарумянится - добавляем морковь. Обжариваем все вместе еще минут 5. Теперь отодвигаем лук с морковью на край сковороды. На освободившееся место высыпаем муку, слегка ее обжариваем, перемешиваем с овощами, добавляем томатную пасту, перемешиваем и аккуратно добавляем бульон (примерно 150 мл) . Добавляем уксус, соль и сахар. Кипятим минуты три и выключаем. У нас получится что-то вроде овощного соуса.
Картофель чистим, моем, режем кубиками и отправляем в бульон после того как вернем в него отваренное и порезанное мясо. Когда картофель будет готов отправляем в бульон свеклу порезанную соломкой, овощную зажарку и порезанные соломкой сосиски.
Даем борщу покипеть 5 минут, выключаем, накрываем крышкой и даем настояться полчасика.
Подаем борщ со сметаной и мелко рубленным укропом.

Желательно еще иметь капусту, без нее борща не будет!

Капусты нету, получится тока свекольник. Вари мясо, если есть, вари картошку, как только картофель сварится, кидай туда, предварительно хорошо обжарив поджарку. Она, поджарка делается так, жаришь до золотистого цвета лук, потом туда же бросаешь тертую морковь и затем свеклу. Можно и фасоль обжарить, а можно и не жарить. Все, сверху зелень и приятного аппетита. Не забудь посолить.

как понимаю мяса нет, тогда можно сготовить постный борщ или свекольник, называйте как хотите. На сковородку растительное масло, обжарить лук, если есть морковка, то ее, свеклу на крупной терке. Туда же фасоль, пусть тушится. В кастрюлю алей те воды и картошечку туда, порезанную брусочками, если есть капуста тоже закинуть (не- будет свекольник) . Когда картошка почти сварится, забросить содержимое сковородки в кастрюлю. Если есть чеснок, зелень, тоже забросьте и варите до готовности. При подаче на стол сметану или майонез добавте

Если мяса нет, то можно тушеночки добавить. А вот без капусты сложнее. Но свекольник может классный получиться.
Значит так.

Картошку нужно почистить, порезать и, залив ее водой, поставить на огонь. Пока она закипает, готовим пережарку. В глубокую сковороду наливаем растительного масла, пережариваем порезанный лук и морковку, потертую на крупной терке. Свеклу можно тоже крупно потереть. Но, если есть желание, то лучше порезать тоненькой соломкой. Добавить ее к луку и морковке. Продолжаем тушить эти овощи. Хорошо бы добавить перчик болгарский. Но если нет, то обойдемся без него. К овощам добаляем фасоль вместе с томатом, тушим. Неплохо бы добавить помидоры или томат. Но, если отсутствует, то хватит томата из фасоли. В последнюю очередь к этим овощам добавляем тушенку. И, как ни странно, столовую ложку сахара. Масса должна быть густой.
Теперь всю эту массу выкладываем в кастрюлю с кипящей картошкой, перемешиваем и выключаем огонь. Кипеть не даем!! ! Теперь можно добавить соли по вкусу и, если есть, приправы. Опять-таки, если нет, обойдемся. Вот без чего трудно обойтись, так это без сметаны.
Дайте настояться супчику минут 10-15 и.. . Приятного аппетита! ! :)

P.S. Уксус не добавляй!!!! Все испортишь!!!

Хохлы еще добавляют капусту, шкварочки с чесночком и пампушки.

Борщ конечно не получится, но супец заврганить можно. Желательно ещё бы мясца. Но за неимением можно хотя бы натёртую свеклу и морковь пережарить на каком-нибудь масле. Удачи и приятного аппетита!

www.gotovim.ru поможет обязательно

Клади в каструльку топорик пока он варится иди к соседям за капустой и мясом ))

а капусты нет, ничего не выйдет

Просто, это уже не борщ, а фосолевый суп!!!! Готовь и уплетай за обе щеки!;)