Почему при прямом попадании боксером в нижнюю челюсть,противник падает на пол как мешок?

Все просто: нижняя челюсть — это, если совсем схематично объяснять, кость, обтянутая кожей.
Все мышцы и нервные окончания проходят с внутренней стороны челюсти, и лишь несколько нервных окончаний находятся с наружной стороны челюсти. посылается сигнал к головному мозгу, мол, всё идем в нокаут.

Обычно боковой удар. Но можно и прямой, если голова противника повернута. В обоих случаях голова от удара в челюсть идет на вращение. Мозг в черепе по закону инерции остается на месте и начинают его связи с черепной коробкой рваться или что-то там еще вплоть до кровоизлияния в мозг. А есть еще в голове "накопительная система", как в пенсионном фонде. Пару сильных ударов по лбу пропустишь и ничего не будет. А третий средней силы удар в нокаут отправит. Поэтому боксеры год после нокаута не выступают, что бы все "накопленное" в голове ушло и все болячки зажили. Некоторые боксеры плохо говорят и создается впечатление об их умственной отсталости. Это у них часть мозга пострадала, ответственная за речь. У меня как-то память на пол часа отшибло, когда учился на сноуборде кататься. Встал и не мог понять, как я на горнолыжке очутился и откуда у меня эта доска, если я на лыжах катаюсь.

вырубается, что тут сказать....

Ну, ты выдь на ринг - узнаешь почему!

В этом месте сосредоточены нервы, противник дезориентируется вследствие кратковременного болевого шока.