Будет ли работать жёсткий диск после снятия крышки?

Будет. Но только как бессмысленная крутилка — по-типа электронного Спиннера. :) Все свои прямые функции (Запись и Хранение цифровой Информации) он навсегда утратит.
¯\_(°·о) _/¯

Внутри полости, в которой вращаются блины Винчестера находится очищенный от пыли воздух. Для выравнивания (сброс/повышение) давления есть каналы-воздуховоды. Внутри них расположены подушечки для фильтрации входящего воздуха от пыли. В современных Винчестерах от 8 ТБ и выше полость герметично закрыта. Однако на верхней крышке имеются небольшие вклеенные в отверстия герметичные мембраны. При повышении давления они растягиваются, выпучиваясь наружу.

Наличие газовой среды внутри полости Винчестера необходимо для создания «воздушной подушки». При раскручивании блина до 4000 или 7000 об/мин в обычных (до 10000 или 15000 об/мин в Серверных) Винчестерах создаётся подпирающий снизу воздушный поток. Читающие Головки парят в долях миллиметра над поверхностью блинов. В Справке Windows XP имеются точные данные о расстоянии.

Цитата (Глоссарий Windows XP):
_________
жесткий диск
Устройство, содержащее одну или несколько жестких пластин, покрытых магнитным материалом, на который могут быть записаны (или считаны) данные при помощи магнитных головок. Жесткий диск находится в герметичном защитном корпусе, что позволяет приблизить магнитную головку к поверхности на расстояние от 10 до 25 миллионных долей дюйма. Запись и чтение данных на жестком диске выполняются значительно быстрее, чем на гибком.
_________

В вакууме трущиеся детали имеют свойство слипаться. Потому всему написанному там верить нельзя. Между Считывающими Головками и поверхностью блина конечно же имеется воздушная подушка. Насчёт герметичности ложь. Потому что герметичными Винчестеры стали в районе трёх — четырёх лет. Никогда до этого они не были герметичными. А Windows XP появилась в продаже в 2001 году. Справку Windows XP писали какие-то дебилы. ¯\_(ツ)_/¯

Воздух наполнен пылью. Любая пылинка проникшая во внутреннюю полость Винчестера будет сродни кирпичу в серванте с посудой. Пылинка попросту раздерёт весь магнитный слой (тончайшая плёнка лака с упорядоченно размещёнными в ней железными опилками). А много пыли попросту убьет насмерть Винчестер как электронное Устройство для Хранения и Записи Информации. Однако пыль из воздуха никак не повлияет на моторчик вращающий блины.

21:55 28.10.2017

Нет

Гермоблок вскрывать нельзя. Работать будет, но есть риск попадания пыли. На таких скоростях это погубит пишущую поверхность.